如何用筷子打蛋清(如何用筷子快速打蛋清)

用筷子打蛋清，先准备好工具，然后把鸡蛋打到碗里，用筷子同方向搅拌，直到出现鱼眼状泡沫。蛋清起泡后，加入白糖继续搅拌。中间加入2 ~ 3颗白糖，至蛋清粘稠。最后继续送，直到蛋清发白顺滑，搅拌到尾端坚挺。

准备工具

所需食材和工具：鸡蛋、筷子、糖、碗和勺子。

步骤1

首先，把鸡蛋打到碗里，用勺子把蛋黄舀走，只留下蛋白。同时注意碗内不能有多余的水和油，否则会影响蛋清的效果。

步骤2

把筷子洗干净，放在碗里，朝同一个方向搅拌。这时，搅拌均匀的蛋清中就会出现鱼眼状泡沫。

步骤3

蛋清起泡后，加入适量白糖，继续搅拌。加入白糖的步骤要重复2 ~ 3次，直到蛋清搅拌时出现粘稠感。同时，继续用筷子搅拌。

步骤4

加入2 ~ 3倍的白糖搅拌均匀后，搅拌蛋清至蛋清光滑发白。如果用筷子弯曲，证明湿发泡需要继续搅拌，直到蛋清变得坚实。