老式面包的做法(老式面包的做法不用黄油)

现在的蛋糕种类数不胜数，但是还是有很多人喜欢吃老式的面包。那么你知道怎么做老式面包好吃吗？老式面包的做法是怎样的？有什么做老式面包的配方吗？下面就由小编来教大家如何罪正宗最简单的老式面包。

　老式面包家常制作方法和步骤，简单易学：

1.将主料中的所有配料混合，用筷子搅拌均匀。

2.盖上保鲜膜，发酵至表面出现蜂窝状，约4倍大小，然后做酵母头！

3.将发酵好的酵母头与所有材料(黄油除外)混合，开始揉捏。

4.揉至面团无麸质，加入黄油继续揉。

5.揉面团拉出很多筋膜，再放入盆中盖上保鲜膜发酵。

6.发酵到大约3倍大。

7.取出面团，揉匀，排除空气，均匀分成6份。

8.取少量长条。

9.然后对折，把头部连接压紧。

10.然后左手扣住圆圈，右手向内扭转2次。

11.然后把尾巴放进圈里。

12.把整个头伸进中间的洞里。

13.将所有东西放入烤盘，盖上保鲜膜发酵至2倍大小左右，然后放入预热好的烤箱，180度，中下层，25分钟左右。

14.烤好后趁热刷一层融化的黄油。

　　老式面包的做法视频

　实用小提示

1.面团还是湿的。再操作的时候如果粘手，可以在手上多撒点面粉或者油，防止粘手！

2.烤的时候注意表面上色到满意的程度，再盖上一层锡纸，防止烧焦！

使用的厨房用具：电烤箱