瓦罐鱼家常做法

谁知道瓦罐鱼的做法

用料：鱼1条；淀粉勺；姜片；油克；盐克塌袭；料酒3勺；蒜4瓣；葱一根；鸡蛋一个；豆瓣酱

瓦罐鱼的做法

1、把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟。

2、腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。用鸡蛋一，鸡蛋打匀。

3、用抹上干淀粉的鱼沾上鸡蛋液，放入油锅炸至金黄色出锅

4、准备葱，姜，蒜，大料，香菜，还有两勺豆瓣酱

5、切点肥肉

6、挑料汁，酱油多点，放点老抽团塌兄，放点蚝油，放点醋，放点糖提鲜。

7、大料，蒜，姜爆豆瓣酱炒香，放入肥肉炒香然后放入水，开锅后放入鱼大火烧开，放入葱香菜，转衫并小火慢炖半个小时。

8、出锅，喜欢吃香菜的乘盘的时候放点香菜。

瓦罐鱼的正宗做法

用料

鱼 1条

淀粉勺

姜片

油克

盐克

料酒 3勺

蒜 4瓣

葱一根

鸡蛋一个

豆瓣酱

瓦罐鱼的做法

把草鱼切成两三厘米的几段，鱼头切两半好入味，用料酒，蚝油，酱油，姜，盐，均匀腌制二十分钟耐简。老带

腌制后如果水特别多就倒掉，用干淀粉抹匀鱼。

为了让鱼少吃油，用鸡蛋一个，鱼大用两个鸡蛋，鸡蛋打匀。

用抹上干淀粉的鱼沾上鸡蛋液，放入油锅炸至金黄色出锅

准备葱，姜，蒜，大料，香菜，还有两勺豆瓣酱

切点肥肉，会很香的

挑料汁，酱油多点，放点老抽，放点蚝油，放点醋，放点糖提鲜。

大料，蒜，姜爆豆瓣酱炒香，放入肥肉炒香然后放入水，开锅后放入鱼大火烧开，放入葱香菜，转小火慢侍亩芦炖半个小时。

出锅，喜欢吃香菜的乘盘的时候放点香菜，很下饭。虽然样子不漂亮，不过味道足很不错👍

瓦罐鱼怎么做

瓦罐鱼顾名思义，是采用传统大薯稿瓦罐烹饪的方法制作的风味美食。

步骤如下滚孝：

选取优质带鱼，洗净，放少盐，花椒,八角,葱姜沫去腥。

控干水分，油温六成热手数，炸至两面金黄。

准备瓦罐一个，用花椒/八角/桂皮/枸杞/红枣等，熬制瓦罐汤，待汤熬出香味。

放入炸好的鱼段，小火煨汤一小时左右。

做出来的瓦罐鱼醇香可口，相当入味。鱼骨也可以焖至软烂，入口即化。