煎酿豆腐的家常做法

家酿豆腐的做法

第一步:香菇提前泡发洗净，然后切碎放在碗里备用，再准备一些老葱。如果没有，也可以用新鲜的洋葱，但是没有那么香，切碎了和蘑菇放在一起。

第二步:准备一块肥瘦相间的五花肉。建议稍微胖一点味道会更好，不过我个人喜欢。把猪肉去皮，然后剁成肉酱。

第三步:在肉酱中加入两个鸡蛋，切好的蘑菇和葱花，然后加入少许油消费，盐，胡椒粉和油，搅拌均匀。

第四步:准备豆腐。买了咸豆腐，从小到大只喜欢吃咸豆腐。我把豆腐一分为二，然后切成小块，大小和图片差不多。

第五步:把筷子放在切好的豆腐中间。不要把嘴张得那么大，很容易裂开。然后把肉倒进去，再多一点。这一步要小心，慢慢来，一点一点来。

第六步:锅里放油，把油烧到四五成热，然后调成中小火，把泡好的豆腐一块一块的放进去，和豆腐要温柔！先把肉的一面翻过来，油炸到金黄色，再把另一面翻过来炸。

第七步此弯:将酿好的豆腐两面煎成金黄色后，加入清水至豆腐面略盖烂散，盖上锅盖炖至水剩三分之一。

第八步:水剩三分之一的时候，加一点盐，因为豆腐里没有盐，只是森历闷肉里有盐，然后小火炖两分钟左右。

第九步:在碗中加入一些水，加入玉米粉，胡椒粉，一些酱油，搅拌均匀。

第十步:好了，快好了。倒入我们调好的水淀粉，勾芡。

第十一步:大火收汁，轻轻搅拌均匀，不然豆腐就散了。

酿豆腐的做法

家里永远离不了百搭的酱料，最近迷上仲景的香菇酱，真的是太好吃了。我喜欢豆腐，周末就用香菇酱做了个豆腐酿，很好吃。

酿豆腐的做法

工艺烧

口味家常味

时间30分钟

难度初级入门

主料main

香菇酱2勺豆腐300克猪肉(瘦)50克蘑菇2朵

辅料others

葱末适量姜末适量色拉油15毫升蚝油1大勺香菜1小棵

步骤step

1

豆腐切四方块，中间挖空变成盒子。灶肆

步骤step

2

蘑菇切末，肉切末，葱姜切末

步骤step

3

肉末等加漏核上刚才挖出的碎豆腐，混合在一起，加入香菇酱。

步骤step

4

再加入一点仲景的芝麻油，这个芝麻油特别香，几滴即可。

步骤step

5

拌匀，肉馅就做好了。

步骤step

6

把肉馅填满到刚才的豆腐盒子里。

步骤step

7

平底锅加有，放入豆腐盒子煎到表面金黄。

步骤step

8

翻过来煎一下，侧面也煎一下。

步骤step

9

加入适量水，刚刚没过豆腐的样子，再加入蚝油。盖上盖隐搜轿子炖20分钟。

步骤step

10

最后大火收汁，撒少许香菜末装饰。

酿豆腐的成品图

客家煎酿豆腐的做法

1、把一块豆腐切成上下各3小块（加起来就是6块）；猪肉剁碎，加入虾仁、干葱头和调料1拌匀。把调好味的猪肉馅此明酿进小块的豆腐里备用。裂闷

2、手法也重要哦，大拇指和食指扣，其森源告它手指和掌心小心托住豆腐才不会烂掉。用筷子划开一横线后再把肉酿进去。掌握好力度就不用把豆腐挖出才能酿进肉了这样会美观点。