蛋清怎么像水(鸡蛋打开后蛋清像水)

蛋清如水，可能是因为蛋清变质，蛋清变了。也可能是因为鸡饲料中激素含量高。母鸡进食后大量饮水稀释药物，使产出的鸡蛋含水量高，蛋白质少。也可能是人造鸡蛋，其蛋清由海藻粉和明胶合成，加热后呈水状。

鸡蛋蛋清像水一样的原因

1、鸡蛋变质

鸡蛋放太久，蛋清会像水一样流出来，鸡蛋就不能再吃了。买鸡蛋的时候，注意不要买变质的老鸡蛋。老鸡蛋的蛋壳表面更光滑是因为粉和奶油脱落，可能会附着一层油脂。

2、饲料激素含量过高

蛋清和水一样，可能是因为鸡饲料中激素含量过高。母鸡在进食后，会根据自己稀释药物的本能，大量饮水，这样产下的鸡蛋含水量会更高，而蛋白质含量较少，营养价值较低。

3、合成鸡蛋

蛋清和水一样，可能买了合成假蛋。假鸡蛋表面光滑，其蛋清一般由海藻粉和明胶组成，几乎不含蛋白质，高温加热会融化成水。最好不要吃人造蛋，以免对身体造成伤害。