熟食怎样保存(熟食放冰箱保鲜)
1.凉拌对食品卫生安全要求最高，最好现拌现吃。
2.卤制品，如酱肉、红烧猪蹄等。应该一直冷藏。冷藏温度优选低于4摄氏度。如果冷藏时间长，也可以冷冻。而冷冻卤制品的口感和味道就没那么好了，口感会下降。
3.肉干等熟食可以常温保存，但如果开封后没吃完，最好放在熟食保鲜柜的冰箱里。
4.冷藏熟食时，应注意与生食分开存放。一般熟肉、牛奶酸奶等加热时间不会太长的食物放在最上层，不熟悉的食物放久了，放在下层。没有冷冻的鱼要放在专门的保鲜盒里。
5.冷冻的生熟食物之间应避免交叉感染。冷冻食品要在保鲜柜内分区域冷藏。生鱼、生肉要放在下层，水果、馒头放在最上层。如果有三层，可以在中间一层放速冻饺子，冻豆腐之类的。