木耳凉拌的做法大全家常菜窍门(拌木耳怎么拌好吃窍门)

1.方法一：准备材料；将荷兰豆的老筋撕下，放入沸水中焯一下，然后捞出，切成段；胡萝卜切片，用磨具印出各种形状，木耳反复清洗，开水焯一下，然后捞出，撕好放在盘子里。加入胡萝卜和豌豆、辣椒酱、生抽、香醋、鸡粉和白糖，拌匀。

2.方法二：食材：泡木耳200g、盐2g、姜2g、糖8g、蚝油5g、米醋5g、麻辣鲜露5g、芹菜20g、小米椒5g。小米椒切丁，姜切碎备用，香菜切段。将泡好的黑木耳放入沸水中煮3分钟，捞出煮熟的黑木耳放入冷水中。沥干水分，放入碗中备用。将小米椒、姜末、香菜、白糖、米醋、辣鲜露、辣椒油和蚝油放入碗中，搅拌均匀，即可食用。

3.方法三：将黑木耳提前泡好，水烧开，放入泡好的黑木耳，焯半分钟，立即捞出，放入冰水中浸泡备用，葱切碎，香菜切碎，蒜切碎，红辣椒切碎，醋、糖、盐、牛肉粉、海鲜酱油，根据自己的口味调成酱。控制好木耳的水分，加入切碎的小葱、香菜、蒜粉、红辣椒，倒入调好的汁，搅拌均匀。