1.先切五花肉。
2.然后记得先用少量料酒、淀粉再用1-2个鸡蛋的蛋清腌制，不用蛋黄。同时，如果想吃辣的，就加辣椒酱腌制一下。
3.五花肉至少要腌制2天。腌制的时间越长，味道越好。如果卤制时间不够，色、香、味都会差很多。
