茼蒿丸子做法大全家常窍门(茼蒿蒸丸子的做法窍门)
1.材料：菊花适量，盐适量，十三香适量，葱姜末适量，生抽适量，面粉适量。
2.将挑选的菊花洗净，控干水分；劈砍；
3.放入容器中，撒些盐，搅拌均匀，然后放入葱姜末和十三香，少倒点酱油；
4.再搅拌均匀，会有一些被盐逼出的水，很湿；
5.然后加一点面粉。每次加的时候都要搅拌。你不需要太多面粉。压碎的菊花只要裹上面粉，还是松的。
6.准备一碗水，双手蘸水，将混合物整理成大小适中的球；
7.锅里放油，油温到七成热时，将成品丸子一个一个煎熟；
8.与锅底接触的一面变黄变硬，翻过来煎另一面；
9.炸好的丸子放在一盘厨房纸或者面巾纸上，可以吸收一部分油脂，这样吃丸子就不会油腻；
10.端上菊花丸子，趁热吃。皮很脆。