鸡翅膀面包糠做法(面包糠鸡翅的制作方法窍门)

1.练习1

(1)食材：鸡翅适量，面粉适量，卤汁适量，面包糠适量。

(2)做法：买回来的鸡翅洗净，加入新奥尔良腌料加水拌匀。把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。将鸡翅从冰箱中取出，倒出多余的汁液；取一个鸡蛋，打散；每一块都拍上面粉，把蛋液拖下来，然后裹上面包屑；锅里倒油，烧热，把鸡翅在里面炸至金黄色，然后捞起；把锅里的油再热一下，把鸡翅放进去再炒一下，然后迅速捞出来。

2.练习2:

(1)食材：鸡翅8只，面包糠，肉松，盐，糖，酱油，料酒，香油，蒜粉。

(2)做法：将鸡翅的切口洗净，以便更好的腌制；倒入酱油、盐、糖、料酒、香油、蒜粉，抹匀；把酱汁和鸡翅放在保鲜袋里腌制，会更入味。可以腌制2到12个小时，时间越长越入味。接下来做面包屑，面包去皮，150度烤10~15分钟左右；面包屑碾碎，加入肉松；蘸酱腌制鸡翅，均匀的滚在面包屑上；把剩下的面包屑撒在盘子里；烤箱预热195度，中层上下加热20~30分钟(20分钟9成熟，嫩滑多汁，30分钟干但脆，看个人喜好)；配番茄酱吃味道最好。

3.练习3:

(1)食材：鸡翅、淀粉、面包糠、盐、鸡蛋2个、蚝油、酱油、葱、鸡精、料酒。

(2)做法：鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时；鸡蛋打散，准备面包屑和淀粉；锅中倒入适量油，以鸡翅为准；鸡翅蘸淀粉；鸡翅沾淀粉沾蛋液；鸡翅裹上面包屑；中火煎5分钟；好的，油炸后装盘。