吃火锅的配菜大全 菜谱 家庭(吃火锅搭配什么凉菜)
1.多放点蔬菜。火锅食材不仅有肉、鱼、动物内脏，蔬菜也比较多。
2.适量放点豆腐。豆腐是一种含有石膏的豆制品，具有清热去火、除烦止渴的作用。
3.加点白莲。火锅中适当加入白莲，荤素搭配，有助于营养均衡和健康。加白莲最好不要放弃莲子心，因为莲子心有清心火的作用。
4.可以放点姜。生姜可调味，耐寒。你可以在热锅里放一些去皮的姜。因为姜皮性凉，有散火除热的作用。
5.调味要清淡。调料，如辣椒酱等。对胃很刺激。使用较清淡的调味料，如酱油、香油等，可以避免对胃的刺激，减少“热气”。
6.饭后多吃水果。水果性凉，灭火效果好。饭后吃一两个水果就可以了，防止“上火”。
7.也可以搭配一些健康饮品，如酒精含量低的“桑葚酒”和果汁浓度高的“桑葚汁”、“橙汁”、“葡萄汁”。一定是正品。