小米粥的做法与功效和禁忌(小米粥的做法)

小米粥的营养价值很高，春天喝小米粥有利于美容养颜，还有养胃的作用。那么你知道小米粥怎么吃好吗？电饭煲可以做小米粥吗？让我们一起来看看吧。

　　小米粥简单做法步骤如下：

1.把小米洗出来。

2.锅里放足够的水烧开，放入小米，搅拌锅，防止粘底。

3.煮开后继续搅拌变稠。

4.加一勺食用碱，增加粘度，更容易煮。

5.当米饭呈花状时，就可以煮了。

6.稍凉后即可食用。

　　实用小提示

1.一般小米洗两遍就够了。洗多了会流失营养。

2.在锅里放足够的水。中间不要加水，不然米汤不浓。

3.煮开后继续搅拌变稠。

　如何用电饭煲做小米粥

早上上班前，把粥的食材洗干净(大米、糯米、小米、玉米、黑米、红小豆、红薯、南瓜等。)，把它们放在电饭煲里，在固定的时间内放入煮粥用的水量。一般安排在下午3点做。这个过程包括“一泡二煮三盖”:

“一泡”就是煮之前先泡几个小时。

“二煮”就是煮一个小时。

“三五”就是想喝的时候不要定时煮，而是提前三四个小时煮，然后盖上盖子煮三四个小时，这样煮出来的粥会很粘。

　电饭锅煮粥不溢出的小窍门

方法一：延长大米的浸泡时间。用电饭锅煮饭前先把米泡2个小时以上，再煮，可以避免米汤溢出。

方法二：热水泡饭。煮粥的时候，米饭是水加热后才煮的，米汤溢出的情况很少。

方法三：加入香油。锅里加几滴香油，煮饭时可以防止米饭溢出。

　　电饭煲煮小米粥要煮多久

电饭煲煮粥需要多长时间取决于你用的是什么样的电饭煲。电饭煲是机械智能的。电饭煲煮粥。如果用冷水煮粥半小时(2碗左右)，用热水煮粥20分钟，电饭煲煮粥真的不一样。又浓又好吃。一般整粥在锅里煮近30分钟，方便快捷的关键就在按下开关。这30分钟都是它自动煮的。此外，还有一些煮粥的小技巧，可以节省时间，让粥的味道更好。下面是一些煮粥的小技巧。

1.浸泡：煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处：a、熬粥节省时间；b、搅拌的时候会往一个方向转；c、煮出来的粥香脆可口。

2.用开水烫锅：用开水烫锅不会烫锅底，比用凉水熬粥更省时间。

3.点油：粥需要放油吗？是的，煮粥的时候加一点色拉油，你会发现做出来的粥不仅色泽鲜艳，而且口感鲜滑。

　　小米粥的功效

1.补益脾胃

《本草纲目》提到：小米“治恶心痢疾，补虚损，开肠胃”。事实上，无论恶心、腹泻、虚劳都与脾胃功能不佳有关，所以小米最重要的功效是补益脾胃。

2.强补肾作用

所谓“人吃五谷，化精为精”，也就是说，所有的五谷都有养精补肾的作用，而五谷之中，小米的补肾作用最强。

滋养心脏，舒缓神经

《本草纲目》还提到喝小米汤“能增强小肠功能，有养心安神的作用”。所以也作为安神助眠的食疗保健品。

4.美容功能

小米有减少皱纹、斑点、色素沉着的作用。用小米煮粥不仅好吃，还是很好的营养食品。尤其不能忽视的是小米粥中的米油，具有非常好的滋补作用，相当于人参、熟地等名贵药材的滋补作用。所以一般认为“小米粥”是最补的吃法，也叫“代身汤”。