芋圆的做法窍门(怎么做芋头圆子)

1.枸杞、芋头、圆子和糖水

材料：芋头、红枣、枸杞、糖。

做法：芋头蒸熟，压成泥。混合一半小麦粉和一半糯米粉。捣碎的芋头和面粉加适量的糖和成团。将水烧开，将面团揉成圆形煮熟，然后倒出一些水，加入红枣和枸杞，煮一会儿，加入一些糖。

2、芋头汤圆

主料：芋头400g。其他食材：木薯粉适量；适量的肉；香油适量；取适量；醋适量。

做法：芋头蒸熟，去皮，用擀面杖捣碎，加入木薯粉，做成面团；将调好的芋头面团用布盖上，静置15分钟；然后，将面团分成大小相同的剂型，搓圆，压平，再加入调好的肉馅，再搓圆；在每个芋头球表面沾一点干木薯粉；锅里烧开水，把芋头放圆，煮到浮起来。

3、芋头饺子瘦肉汤。

材料：芋头750克，红薯粉300克左右。辅料：瘦肉150克，香菇50克，荠菜150克。配料：盐、酱油、姜粉、鸡精。

做法：芋头用高压锅煮熟，去皮。趁热将芋头压碎，分3次加入红薯粉，揉成芋头面团。慢慢揉成光滑的面团。瘦肉剁成细粉，荠菜、香菇切成细粉。加入盐、酱油、姜粉、鸡精，拌匀，做成芋头丸子的肉馅备用。将面团揉成长条，然后切成小块。把小块搓成球。从中间往下压做一个圆窝，往里面加馅。包好的芋头丸子像饺子一样熟，然后就可以吃了。