干煸豆角的做法非油炸(干煸豆角的做法视频王刚)

炒豆角是饭店里常见的一道菜，我们在日常生活中也经常会接触到。那么如何做出正宗的家常菜炒豆角呢？

干煸豆角味道咸辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。

干煸豆角的家常做法 干煸豆角怎么做好吃

材料：猪肉100克，绿豆300克

材料：2瓣大蒜和2个干红辣椒。

调料：拌饭酱1汤匙，糖1茶匙。

1.将四季豆洗净，去掉两端的筋，然后掰成5-6厘米的段，蒜和红辣椒切碎，肉剁成肉馅；

2.锅里放适量油，加热，放入四季豆；

3.小火煸炒至四季豆表皮开始起皱，然后沥干油；

4.在另一个锅里加入少许基础油。七成热时，放入蒜末和辣椒末翻炒。

5.放入肉馅，用铲子迅速将肉馅摊开；

6.调入拌饭酱；翻炒肉馅，然后倒入之前炒好的四季豆翻炒几下；

7.加入糖，翻炒1分钟，等到调料和蔬菜混合均匀。

干煸豆角营养价值分析

扁豆：多在夏秋季食用。可用于治疗脾胃虚弱引起的厌食、腹泻、呕吐、女性白带等症状。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常会感到口渴，平时最好多吃些扁豆。女性可将扁豆煎成粉末，每次6-12克，用糯米酒或温水送服，可缓解白带症状。

豆：味甘，性温，能温脾胃，降气机，益肾补元气。适用于气滞、呃逆、胸闷、腰痛等症。嫩刀豆用来炒菜或做咸菜，不仅好吃，而且温补。老刀豆对打嗝的治疗效果最好。

豇豆：就是我们说的长豆角。除了健脾和胃的作用，最重要的是它能补肾。李时珍曾称赞它‘补气益肾和胃，调和五脏，调理养生，生精’。所谓‘魏莹’指的是中医所说的魏莹的两种气。经过调节，可以充分保证人的睡眠质量。此外，吃豇豆还可以治疗呕吐、打嗝等不适。当孩子出现消化不良、胀气时，用适量的生豇豆，细细咀嚼后咽下，能起到一定的缓解作用。

豌豆：豌豆味甘，性平。经常吃它们可以补充元气，方便排尿。适用于脾胃虚弱引起的厌食、腹胀等症状。哺乳期妇女食用，也有助于增加乳汁量。

猪肉——如何鉴别病猪肉：买猪肉时，拔一根或几根猪毛，仔细看其发根。如果发根是红色的，就是病猪；如果发根是白色的，就不是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌红均匀，脂肪干净；肉表面略干或湿润，不粘手；肉质有弹性，指压后痕迹立即消失；闻到新鲜猪肉的正常气味。熬制后的汤汁透明、清澈，脂肪结块在表面，清香扑鼻。变质的猪肉肌肉无光泽，脂肪呈深色或灰绿色；肉的表面干燥或发粘，肉的弹性下降。手指按压后的痕迹无法消失。有腐败的味道。煮出来的肉汤又浑浊又臭。

　干煸豆角功效分析

绿豆味甘、淡、微温，属脾胃经。

燥湿不燥，健脾不滞，是脾虚止湿的常用品。

具有调和脏腑、养神益气、健脾消暑、利湿消肿的功效。

绿豆是人们餐桌上最常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，刺激食欲。夏天多吃绿豆可以消暑清口。菜豆种子能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的损伤和抑制作用，即抗肿瘤作用。

猪肉味甘、咸、平，入脾，