煮米饭水放少了怎么补救(煮米饭水加多了)
1.继续小火煨：米饭半熟，只需在熟的地方扎一些小洞，然后加入一些温水，小火煨10-15分钟；如果米饭只是表面生的，就把表层翻到中间，加点水再炖。如果不确定米饭的生吃部分，可以用勺子将整锅米饭搅拌均匀，然后加入适量的水继续炖。加水量要根据原料部分来定。
2.微波炉补救方法：可以在开水减少的情况下，继续往米饭里加一些水，然后搅拌均匀，盖上盖子，放入微波炉中。高温3分钟即可煮熟，快捷方便，但不适合人群。
3.用酒做饭：做饭用水少。除了加水，还可以加酒，因为酒精有挥发作用。将其加入大米中，一方面可以增加大米的含水量，另一方面可以带走生米的异味，增添酒香。平时可以加白酒、黄酒等。但不要过度。只需将1-2勺酒搅拌均匀，然后继续煮10分钟即可。