电饭煲蛋糕制作方法(电饭煲蛋糕制作过程)

1.材料：低筋面粉100克，鸡蛋3个，水30克，黄油40毫升，白糖60克，泡打粉1克，盐1克，抹茶3克。

2.蛋清和蛋黄的分离。装蛋清的盆要无油无水。最好用不锈钢盆。面粉需要过筛。

3.取蛋黄，分别加入牛奶、白糖、橄榄油。

4.加入150克面粉。

5.搅拌蛋黄液。

6.蛋黄做好以后，放一边备用，然后是最重要的蛋白质部分。我的秘密武器是打蛋器。

7.加入一勺白糖，将蛋白低速打成鱼泡。

8.继续低速打蛋清，直到变成细泡沫，再加入一勺白糖。

9.继续打蛋白，直到蛋白有纹路，加入一勺白糖。

10.打蛋器用于高速干送。

1.将蛋清分三次加入蛋黄中，搅拌均匀。用抹刀上下切，不要转身。

12.电饭锅预热5分钟，加入少量黄油。

13.将搅拌好的原料倒入电饭锅，轻轻扣两下，防止冒泡。

14.在表面撒一些蔓越莓。

15.打开电饭煲做饭，用湿抹布压住出风口。

16.自动跳到保温后，小火焖15分钟，蛋糕就烤好了。