海参哪种好图片(辽参和关东海参哪种好)
1.从营养价值来说，鲜海参更好，因为鲜海参没有经过加工，里面的营养成分没有被破坏和流失。但在干海参中加工后，容易破坏海参中的水溶性和热敏性成分，造成这些成分的损失。
2.但从食用价值来说，干海参会更好，因为鲜海参有一层胶质，大部分营养成分都包裹在里面，不容易被人体消化吸收。营养再丰富，也没多大意义。但干海参在加工过程中，胶质会被破坏，使这些营养成分更容易被人体吸收利用。
1.从营养价值来说，鲜海参更好，因为鲜海参没有经过加工，里面的营养成分没有被破坏和流失。但在干海参中加工后，容易破坏海参中的水溶性和热敏性成分，造成这些成分的损失。
2.但从食用价值来说，干海参会更好，因为鲜海参有一层胶质，大部分营养成分都包裹在里面，不容易被人体消化吸收。营养再丰富，也没多大意义。但干海参在加工过程中，胶质会被破坏，使这些营养成分更容易被人体吸收利用。