怎样做牛肉馅饺子好吃窍门(怎样做牛肉饺子馅儿最好吃)

1.材料：牛肉馅500g，萝卜1个，番茄1个，面粉500g，姜适量，胡椒粉少许，料酒适量，盐适量，蚝油少许，花椒粉少许，香油少许，味精少许。

2.准备你自己的手切牛肉馅。

3.用冷水加入少许盐，揉成光滑的面团。用湿布包好，醒20分钟。

4.西红柿去皮，切成小块备用。

5.牛肉馅加少许香油、料酒、少许胡椒粉、少许盐、少许蚝油、少许味精。将切好的西红柿和果汁加入肉馅中，用筷子朝一个方向用力搅拌，直到肉馅感觉很浓。

6.洗净洋葱，带皮切碎。

7.萝卜洗净去皮切丝，放入水中煮至八成熟，捞出放凉。

8.冷却后切碎。不要把萝卜里的水挤出来。(因为肉馅里没有水，所以保持了蔬菜里的水分，拌到馅里味道更好)。

9.将切碎的洋葱和萝卜混合到馅料中，用力搅拌，直到搅拌均匀。

10.醒后将面团揉匀，擀好面团，准备包饺子。

11.拿起卷好的饺子皮，把馅放在饺子皮中间。

12.先将皮革中间两面面对面捏紧，再将两面依次捏紧，包裹成锭。

13.包好的饺子整齐地放在饺子的帘子上。

14.锅里放足够的水，烧开。把包好的饺子依次放进去，用勺子推，避免饺子粘锅。盖上盖子，烧开，用勺子推两下，加一点凉水，依次重复两次。饺子浮在汤面上，饺子熟了。用漏勺把它拿出来。