家庭自制河粉的做法(河粉怎么做法)
1.材料：米粉150g，绿豆淀粉30g，小辣椒少量，葱少量，蒜少量，食用油适量，盐、酱油、胡椒粉、鸡精适量。
2.准备材料，米粉和绿豆淀粉的比例为5: 1。
3.加入清水，适量盐，充分搅拌至无颗粒，将米糊静置1小时。
4.把簸箕擦干净，晾干，用刷子刷上一层油。
5.用勺子舀一勺米糊到簸箕里，翻过来，让米糊均匀分布在簸箕里。
6.锅里烧开水，放在簸箕里，盖上盖子，大火蒸3分钟。
7.米粉鼓起来后，拿出来用刀或筷子在周围画一圈，这样就很容易揭开了。
8.把没盖的河粉涂上食用油，防粘，切成小块。
9.热锅放油冷却，放入胡椒粉和蒜粉翻炒。
10.调入酱油，加水和胡椒粉烧开。
1.加入少量鸡精，撒上葱花。
12.倒入切好的米粉中拌匀。