油炸土豆片裹的是什么粉(炸土豆要不要裹面粉)
薯片需要涂上面粉。将薯片切成同样大小和厚度,用盐水浸泡,放入沸水中煮1分钟后放入冰箱。之后就可以裹上面粉开始油锅炸了。土豆加一点面粉炒会更脆,口感更好。
炸土豆片需要裹面粉
薯片需要涂上面粉。日常生活中,你可能会发现家里做的薯片没有外面买的脆。那是因为面粉。购买土豆时,要选择表面光滑、无发芽的土豆。发芽的土豆含有毒素,不能食用。
家里买的土豆要先清洗干净,去皮,切成同样的厚度。切好后,用盐水浸泡10分钟左右,去除多余的淀粉。然后用开水浸泡1分钟,捞起沥干。薯片散热后放入冰箱冷冻2小时。
冷冻的薯片可以从冰箱里拿出来,涂上面粉。面粉包好后放入烧开的油锅里炸,然后捞出来吃。土豆用少量面粉炒会更脆,口感更好。
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