酸木瓜做法大全家常做法(酸木瓜的做法步骤)
1.材料：木瓜一个，柠檬一个，糖和盐适量。
2.选择木瓜，在木瓜上轻轻刮无数刀，让白色的乳汁渗出。这个很重要，可以去除多余的涩味。
3.打开肚子，挖出木瓜籽。
4.用刀尖沿着边缘剪，留后面不剪，连续剪几次，四五片花瓣后最后一刀剪掉。
5.把一些盐放在切好的木瓜里大约五分钟，木瓜就会变软。这时候用水洗去多余的盐，准备柠檬。根据自己喜欢的酸度先对半榨果汁。如果不够酸，继续挤。
6.加入适量的白糖，所以适量是因为你要根据自己喜欢的甜度来加糖。直到适合自己的甜蜜。
7.加入适量的开水，量取水、糖、柠檬汁的混合物，直至达到要灌装的罐子里的木瓜，酸度不能太弱。木瓜本身是有水分的，掺进去会掉色。
8.可以放在密封的无油罐子里吃半天。