人参果营养价值功效作用(人参果的营养价值与食用功效)

1.人参果色泽艳丽，果肉芳香多汁，风味独特，营养丰富，可溶性含量达10.5%。具有高蛋白、低体重、低脂肪的特点，富含维生素和多种微量元素。硒、钼、钙的含量也高于一般水果，尤其是微量元素硒高达0。0.05mg/kg，所以是富硒植物。人参果中的硒是动物和人体必需的营养元素。人体缺硒易患各种疾病，如心脏病、克山病、高血压引起的病毒性肝炎等。我国是世界上缺硒国家之一，尤其是东北和西北地区，四川和云南的一些地方也是缺硒地区。人参果含有丰富的硒元素，因此被誉为“生命的火种”、“抗痛之王”。钼还有镇痛作用，有利于高血压、淋证患者的治疗。钙可以增强人的体质，提高抗病能力。可见，人参果不仅是一种营养丰富的水果和跪求菜宝，还是一种具有医疗功能的止呕食品。

2.人参果因其果实形状像人的心脏而得名。果实成熟时，果皮金黄色，带紫色条纹。成熟的人参果香气淡雅清亮，果肉微黄，香甜多汁，风味独特。

3.人参果除了高蛋白、低糖、低脂肪外，还富含维生素C和多种对人体有益的微量元素，如钾、磷、铁、锰、钴、钼、硒等。现代科学通过研究表明，硒是维持我们身体正常活力的必需营养素之一。能激活人体细胞，增强活力，清除体内自由基，调节体内糖代谢，保护人体少受伤害，促进人体对维生素A、维生素C、维生素E的营养吸收，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。人参果中的硒含量是所有水果中最高的。经常食用人参果能有效补充人体所需的硒，对中、青年人增强体质、促进健康具有重要意义。

4.现代科学研究证明，人体的许多疾病都与长期缺乏硒的补充有关，如糖尿病、心脑血管疾病、恶性肿瘤等。而且我国的医学研究表明，80%的近视弱视儿童都缺乏硒、钙、铁、锌等微量元素，而硒对视觉器官的功能最为重要。缺硒会导致视力下降和许多眼病，如白内障和夜盲症。人参果可以为人们补硒提供方便。

5.我们知道，钙不仅是人体骨骼的主要成分，还具有止血、脱敏、参与某些酶的代谢、调节电解质平衡，甚至预防佝偻病等多种功能。它与人类生长发育的每个阶段都密切相关。人体缺钙后，出现佝偻病、抽筋、骨质疏松等。会出现，中老年人缺硒会诱发动脉硬化、骨质疏松、老年痴呆症、高血压、糖尿病、结石等疾病。人参果是各种果蔬中含钙量最高的，可以补充人体对钙的吸收和利用。

6.人体需要铁来产生血红蛋白，因为血红蛋白中的蛋白质可以运输氧气。铁也是酶的成分之一，酶对大脑、肌肉和一些免疫系统细胞的正常“工作”至关重要。如果身体缺铁，就会出现贫血。人参果富含铁，是天然的“补铁剂”。

7.人参果含有一种特殊的人参果素。美国加州大学教授的长期研究表明，人参果是一种活性成分，具有很强的生理功能。能迅速提高细胞、心肌、肝脏的SOD活性，促进细胞增殖，降低死亡率，通过参与各种生理活动，维持肾虚患者的体温。