可口可乐中焦糖色的作用(可乐中的焦糖色素)

可乐中的焦糖色素可乐上标有的碳水化合物就是该可乐中含有的糖类质量。这种糖不是普通的蔗糖，而是蔗糖经过糊化形成的焦糖。焦糖色素显黑色，因此可乐显黑色。可乐中不可能含有淀粉或纤维素，可能有葡萄糖，因为蔗糖水解产物只有葡萄糖。但是迄今为止，科学家还没有检测出焦糖的组成成分和反应机理。可乐中的焦糖色素含量焦...

04月10日[健康|养生]浏览：472可口可乐中焦糖色

奶粉中焦糖的作用(奶粉里的焦糖)

奶粉里的焦糖颗粒感是因为糖没融化么？还是布丁没有泡够时间？做牛奶布丁吧。配方：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，做法：1、取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖融化，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓...

12月12日[健康|养生]浏览：449奶粉中焦作用