可口可乐中焦糖色的作用(可乐中的焦糖色素)

可乐中的焦糖色素可乐上标有的碳水化合物就是该可乐中含有的糖类质量。这种糖不是普通的蔗糖，而是蔗糖经过糊化形成的焦糖。焦糖色素显黑色，因此可乐显黑色。可乐中不可能含有淀粉或纤维素，可能有葡萄糖，因为蔗糖水解产物只有葡萄糖。但是迄今为止，科学家还没有检测出焦糖的组成成分和反应机理。可乐中的焦糖色素含量焦...

04月10日[健康|养生]浏览：472可口可乐中焦糖色

炒糖色苦了咋办(糖色炒苦了怎么解决)

1.糖色焦了就没有补救办法了。为避免加重苦味，可立即加入一些水，或在烹饪时加入姜片和醋或料酒，有助于掩盖苦味，但效果并不显著。 2.最好用清水把外面的糖色煮掉再加工。 3、炸糖色要注意一定是热锅凉油，小火煨至融化，否则容易炸糊，使其变苦。...

02月20日[百科常识]浏览：8炒糖色咋办糖色