中餐烹饪书籍推荐？

1、《食物与厨艺》 作者：哈罗德·马基 推荐理由：美食圣经 《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。其中讲述了食材的各种门类，详细说明了各种食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法。 2、《摆盘技法...

04月26日[健康|养生]浏览：367中餐烹饪书籍

湘菜菜谱的烹饪方法

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。下面我为大家分享几道湘菜菜谱烹饪方法。 湘菜菜谱的烹饪方法：湖南小炒肉 材料 五花肉，尖椒，蒜片 做法 1、选较香辣的青尖椒切滚刀...

04月19日[健康|养生]浏览：336菜谱烹饪方法

西餐的烹饪方法特点？

1、西餐选料特别精细，在原科质量和规格上都有严格要求。 2、西餐所用的调料十分讲究，除常用的盐、胡椒、酱油、番茄酱、芥未、咖喱汁等调味品外，还在菜肴中添加香料。 3、沙司是西式菜肴的调味汁。沙司与菜肴主料分开烹调是西餐的一大特点。 4、 西餐菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉...

04月16日[健康|养生]浏览：353西餐烹饪方法

海参的烹饪做法

海参凉拌 海参凉拌是不错的方法：将发好的海参先用热水焯一下，然后用酱油和芥末、糖等调味，这样吃会感觉海参的口感更加滑润，味道相当不错。 海参粥 取水发海参一只(约50克 粳米100克，将海参切成片与粳米同时煮成粥，温热服食。 海参鸡肉汤 水发海参150克，鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用。 海...

04月12日[健康|养生]浏览：318海参烹饪做法

水的作用有哪些(烹饪中水的作用有哪些)

烹饪中水的作用有哪些大豆的营养成份非常丰富，其蛋白质含量高达40%，含油20%，除此之外还含有：大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂昔、大豆磷脂等保健功能成份，另含有钙、磷、铁和维生素E、B1、B2等人体必需的营养物质。豆粉是经过特殊加工的大豆制品，提纯和保留了其有效成份。豆粉采用先进的超微粉碎设备加工而...

04月06日[健康|养生]浏览：420作用哪些烹饪

如何理解烹饪原料的保管(影响烹饪原料贮藏保鲜的因素有哪些)

1.低温保存法：保存烹饪材料最常见、最普通的方法。因为低温可以有效地抑制或杀死微生物的生长和繁殖，还可以延缓或停止原料内部组织的生化过程。 2.高温保存法：由于微生物对高温的耐受力较弱，当温度超过80度时，微生物的生理功能减弱，逐渐死亡，从而防止了微生物对原料的影响。 3.脱水保...

04月04日[百科常识]浏览：3烹饪原料如何

明日之后商队烹饪专家在哪里（明日之后烹饪专家任务）

最近有很多小伙伴咨询关于明日之后商队烹饪专家在哪里的问题，小编结合多年的经验整理出来一些明日之后烹饪专家任务对应的资料，分享给大家。明日之后九纹龙卖什么 武器类东西。在烹饪专家附近就可以看到九纹龙了，九纹龙所在位置的坐标是快乐101(290，-737 九纹龙身后的夹层里面还有探索101的宝箱，九纹龙...

03月25日[游戏|数码]浏览：380明日之后烹饪

乐高无限烹饪技巧（乐高无限怎么做烹饪台）

最近有很多小伙伴咨询关于乐高无限烹饪技巧的问题，小编结合多年的经验整理出来一些乐高无限怎么做烹饪台对应的资料，分享给大家。乐高无限金土豆怎么做 金土豆的话，你是驯服地狱马吗。这个道具目前还是不知道怎么做的，不过可以参考以往的MC中金苹果金西瓜的做法拿金锭和土豆合成看看，如果还是不行可能是没有解锁图纸...

03月12日[游戏|数码]浏览：273乐高无限烹饪

烹饪书籍有推荐吗？

小编也来推荐一下烹饪类的书籍，所谓举贤不避亲，小编推荐的自然是四川旅游学院烹饪学院编些的一套烹饪教材，其中最经典的全国卖到的最好的是菜肴制作技术标准化教程——川菜篇，小编为副主编，哈，据说全国已经卖疯了，几十所学校选做优秀教材，并且还获得了图书出版的奖。之所以这么牛，那自然是学校悠久的办学历史以及出...

03月06日[健康|养生]浏览：316烹饪书籍推荐

幼儿园在烹饪时有哪些要求？

幼儿园主要的都是小朋友，所以在烹饪的时候要更加注意： 1、营养需要符合幼儿的 膳食中各种营养素种类齐全，供应量适宜，可满足幼儿的营养需要。 2、注意保留食物中的营养素在烹制食物过程中，应该尽量保留其中的营养素，避免营养素受到过多的损失和破坏。如淘米不宜用热水、流水淘洗、淘米次数不宜过多、勿浸泡 过...

03月04日[健康|养生]浏览：458幼儿园烹饪时有