如何选择茄子

茄子是许多人喜欢吃的一种蔬菜。它可以做出许多美味的食物，经常吃茄子对你的健康也有好处。吃茄子一定要吃新鲜的茄子，那么茄子怎么选呢？请看下面的介绍。

1.看色调：鲜嫩的茄子应该是深紫色或深紫色，也有光泽。如果没有光泽，说明茄子老了。换句话说，已经坏了，就不要买了。

2.看花萼：花萼有一个带状的环。越大越明显。茄子越嫩越好吃。

3、看外观：好的茄子不破皮、不开裂、无黑斑、无皱纹、匀称。

4、看手感：摸起来很硬，就是老了，皮很软，说明存放时间不够新鲜。只有这些软硬的比较好。购买时，用手指稍微用力按压茄子表层。如果手指放松后茄子的指印没有反弹，说明茄子老了。

以上是边肖分享的茄子挑选技巧。希望对你有帮助。