羊肉没有羊膻味(羊肉怎样没有膻味)
羊肉有没有臭味，跟羊的品种、羊的产地、羊的饲养都有关系。一般来说，好的羊肉没有臭味。通常，如果圈养的羊喂了太多的豆类，羊肉的臭味会很重。不过草原里的羊没有臭味，因为都是喂的天然草。
羊肉味是怎么回事？
羊肉有没有臭味不是判断是不是真羊肉的标准。羊肉的臭味来自羊的脂肪。如果脂肪中含有支链脂肪酸，可能会导致羊肉的臭味。
羊的饲养与羊肉是否有异味密切相关。如果喂太多豆类，或者饲草缺硫，羊肉的臭味就会增加。
同一只羊的不同部位产生不同的气味，因为不同部位的脂肪酸沉积密度不同，沉积密度越大，气味越强烈。