酱猪手家常做法(酱猪手的做法最正宗的做法大全窍门)
1.材料：猪蹄2只、大蒜3瓣、陈醋适量、香油适量、生抽4汤匙、老抽3汤匙、料酒2汤匙、冰糖适量、八角2个、桂皮1小块、香叶3片、生姜适量。
2.提前把猪蹄泡在水里至少5个小时，中间换2、3次水。
3.锅上放冷水，中火煮沸，保持沸腾5分钟。
4.把煮猪蹄的水倒掉，猪蹄冲洗干净，仔细检查去除细毛和杂质。
5.将猪蹄放入砂锅中，加入适量的水(不要有猪蹄即可)，加入葱、姜和所有调料。
6.大火烧开后，转小火，盖上锅盖，保持大火微沸，煮15分钟，关火30分钟；然后小火炖15分钟，再小火炖30分钟；再煮一次，就差不多好了。