荷包蛋用什么锅煎(煎荷包蛋营养还煮的荷包蛋)
煎蛋还是煮鸡蛋？最好的答案是油炸或水煮。荷包蛋可以煎也可以煮。煎蛋分为单面煎蛋和双面煎蛋。单面煎的荷包蛋嫩滑，双面煎的荷包蛋以酥脆为主。水煮荷包蛋则是将鸡蛋直接放入沸水中煮，特点是蛋黄保持圆形，不会散开。
荷包蛋可以煎也可以煮。煎蛋分为单面煎蛋和双面煎蛋。单面煎的荷包蛋嫩滑，双面煎的荷包蛋以酥脆为主。水煮荷包蛋则是将鸡蛋直接放入沸水中煮，特点是蛋黄保持圆形，不会散开。
有两种方法煮荷包蛋不碎：
1.水开了，把火关到最小，让水面平静不翻滚，然后把鸡蛋打进去。
2.把水烧开，用冷水把鸡蛋打在小碗里，然后倒进锅里。
在水深的小锅里，鸡蛋下去后尽量不要和锅底接触，否则要用平铲把刚下去的鸡蛋和锅底分开，这样蛋黄蛋白才能包得更紧；还有，在放鸡蛋的时候，让翻滚的关卡平静下来，以免把刚放进锅里的鸡蛋打散。