牛尾的家常做法

牛排牛尾的家常做法是怎样的

材料：牛排、牛尾、土豆、莲藕、胡萝卜、白萝卜、香菜、葱姜蒜适量。

配料：盐、各种香料（根据个人口味选择）

操作步骤：

1、将牛排牛尾洗干净，切成合适大小。

2、把水煮开，放进牛尾牛排过水，捞出控干。

3、姜、蒜、辣椒洗净、切好。

4、把锅烧热，在锅中放入油，然后加入葱姜蒜、辣椒，大火爆炒、爆香，加入黄豆肆灶酱、盐，个人喜欢的香料，骨汤（或开水），熬成一咐羡锅汤。

5、另取一锅刷点点油，将刚刚切好的土豆、莲藕、胡萝卜、白萝卜等蔬菜先放入锅底下。

6、加入牛排和牛尾，倒入熬制的牛排牛尾酱料汤汁。

7、盖上盖子，让它焖煮裂简扮一会，差不多熟了就加入香菜、葱花点缀，再盖上焖一下然后就可以出锅食用了。

牛尾巴怎么做才好吃

清炖滋补牛尾汤的用料

牛尾350克大葱半根根

姜5片小葱2根

枸杞10克料酒1勺

盐2勺

清炖滋补牛尾汤的做法

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牛尾用流水冲洗干净。

步骤2

锅里加入凉水、将牛尾、葱、姜片、料酒放入锅中大火煮开。

步骤3

煮开、煮出血沫关火。

步骤4

用温水把表面的血沫洗干净。

步骤5

砂锅里加入凉水巧脊、先小火煮五分钟左右，再大火煮开。（这样烧是防止砂锅裂开）

步骤6

将洗净的牛尾放进砂锅中、再放入葱和姜片，小火炖两个半小时左右。

步骤7

两个多小时以后、汤已经熬出奶白色了，用筷子轻轻一扎、轻松扎透了。

步骤8

熬汤的时候，把小葱切碎、枸杞洗干净。

步骤9

汤熬好后，加入枸杞、返虚盐，再熬十分钟就可以了。

步骤10

碗底先放入葱花、再盛汤和牛尾。

清炖滋补牛尾汤的烹饪技巧

熬汤尽量用砂锅熬，它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态，由于火小，时间又长，最后可以使肉烂，汤汁鲜美。

牛尾锅的做法大全家常

牛尾锅的做法

材料：准备牛尾一根、葱、姜、料酒、糖、生抽、盐、鸡精

配菜：一斤小白菜

做法：

1、先把准备好的牛尾在关节处切断，在清水中清洗干净后备用，小白菜洗净备用；

2、将牛尾放入锅内，放入一半的葱姜，再加水没过牛尾，大火烧开后（不盖锅盖），继续烧五分钟出尽血沫；

3、将牛尾捞出洗净，放入汤锅，加水及葱姜，大火烧开后，转中小火，煮一小时，捞出待用；

4、起油锅，将小白菜炒熟，少量盐调味即可，盛于盘中；

5、另起油锅，放入牛尾翻炒，烹入料酒，老抽，翻银前炒均匀，放少量水；

6、大火烧开后，加盐，少量糖，一点醋，再烧三举搏派至五分钟，待其入味；

7、少量鸡精调味，大火收汁，将牛尾盛于炒好的小白菜上，淋上汤汁即可。

制做技巧：

1、小白正贺菜也可以换成其他任何你爱吃的蔬菜，比如空心菜、油麦菜、青笋之类的；

2、炖牛尾的那锅汤，不要浪费掉，可以放几片萝卜，再调一下味，做成萝卜清汤，或者山药清汤。

功效：红烧牛尾具有非常丰富的营养，食用红烧牛尾对于胃口不好的人可以开胃，对于体质虚弱的人可以补充营养。