羊肉粉丝汤的家常做法

羊肉粉丝汤的做法家常做法

1、羊肉切成块，泡水一夜；

2、洗净后，下锅焯旅巧绝水；3、重新洗净，放入沙锅中，放适量的冷水，生姜片，煮1-2小时，宽昌我用的是慢拆姿炖锅煮了4个小时；

羊肉粉丝汤

4、粉丝少许泡热水；

5、将泡好的粉丝放入煮好的羊肉中；

6、食用时放点盐即可！

家常羊肉粉丝汤的做法

食材清单加入采购清单

30~60分钟|配菜(中级)

羊腿 1条、大葱 1颗、姜片 3块、八角 3粒

烹饪步骤

步骤1/7

1条羊腿剃下4块肉，2根骨头。其中随炖羊骨头时炖一块儿肉，准备羊肉粉丝汤用！

步骤2/7

好羊肉不用飞水也无泡沫，这个检验羊肉品质的最好办法睁宴；炖羊骨头和陵宏肉时只放葱姜八角，这样的羊肉才是原汁原味。

步骤3/7

想吃老汤就小火慢炖！想快一点吃到肉就不需要小火。只有半岁尺早册的羔羊肉炖半小时肯定熟，看熟没用筷子扎一下，能扎透即可。

步骤4/7

炖好骨头同肉一起捞出，骨头可以啃着吃，肉放凉切片准备羊肉粉丝汤了。

步骤5/7

老汤里把八家葱姜捞出，放5-8颗枸杞，小火煮一分钟，期间把萝卜切薄片，然后一起与老汤煮，萝卜片煮好放粉丝。备注：对现在开始根据口味轻重放盐。

步骤6/7

一碗热乎又实诚的羊肉粉丝汤来了。

最后一步

开吃，吸溜着吃，香！哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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食材

主料

羊肉

200g

辅料

粉丝

1小把

盐

适量

大葱

适量

香菜

适量

胡椒粉

适量

五香粉

适量

步骤

1.羊肉切小块

2.清水煮开，将羊肉块焯水

3.焯好水的羊肉块捞出备用

4.准备大葱、姜片

5.炖锅里加水，没过羊肉块，放大葱、姜片，倒入适量五香粉、胡椒粉

6.炖至羊肉软烂

7.粉丝事先泡软

8.加入羊肉裤汪汤中煮熟

9.加盐调味，即可出锅

小贴士

1.我喜欢事先焯水，比直接煮汤胡销仔撇掉浮沫那斗消种方法更利落些，汤更清亮

2.粉丝事先泡软，等羊肉汤炖好后再放入，很快就熟了

3.加盐不要太早，最后调味即可