肉丸家常做法

大同肉丸子的家常做法

食材用料：猪肉馅半碗、胡萝卜半根、相迟蚂克食物生粉适量、生抽2勺、料酒适量、清菜适量。

菜谱做法：

1、肉切成肉泥放入碗中，加一勺生抽，少量生粉，少量料酒，胡萝卜切细，用筷子顺时针搅拌均匀；

2、将肉馅搅拌成肉泥备用；

3、炒锅内烧开热水，将纯告肉馅用手搓成肉丸子放入热水中小火慢烧；

4、小青菜码裤埋洗净切断备用；

5、锅内加一勺油，烧开，加小青菜；

6、锅内加一勺生抽、少量食盐，烧开，加少量麻油即可。

肉丸子的家常做法

做法如下：

食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。

1、市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

2、葱白和姜准备好，葱白切碎，姜用研磨器磨碎，用一半。

3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子，大约10ml的调肉正悉正馅时判断咸淡可以用鼻子闻，咸的肉馅可以闻出来。

4、将材料放入肉馅，打一颗鸡蛋，倒入少许食用油，向着一个方向不停的搅拌，这样做是为了让肉更入味，搅拌到你向反方向搅拌时有些阻力时就差不多了。

5、冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。

6、肉丸定举悔型，转至中火，将浮陆郑沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。

肉菜丸子的家常做法

肉菜丸子的家磨档咐常做法

料

胡萝卜 1根蠢缓（约142克）

包菜半个（400克）

面粉 110克

葱 40克

水 70克

盐 4克

鸡精 1勺（可不加）

王守义十三香 3克

菜丸子的做法

材料洗好备用

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把包菜、胡萝卜、葱切碎，放进打蛋盆里稍微搅拌下。

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在打蛋盆里加入盐，鸡精，十三香和面粉，水，用勺子或者筷子充分搅拌均匀，不需要太稀，粘稠要刚好。

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可以用虎口捏圆

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不需要太大，免得丸子中间不容易熟

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小火油炸

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菜丸就这样出锅即食～

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