莲子煲猪肚可以加什么功效与作用(猪肚可以炖莲子吗?)

猪肚可以炖莲子吗?

猪心半个约200g 洗净 切片 加几滴烈酒泡几分钟将淤血沥出

步骤2

清水浸泡莲子约30g 芡实 桂圆

步骤3

用砂锅烧开水将洗净的猪心放入锅中 翻滚几次后 熄火将沫状物撇出

步骤4

将浸泡过的莲子放入锅中，慢火炖四十分钟左右即可

猪肚可以煲莲子吗

主料：猪肚200克、莲子50克、红枣10颗 辅料：姜1块、小葱1根、大葱1段、香油1茶匙、花椒5克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙

制作方法：

1、猪肚洗净切条。

2、莲子用温水浸泡20分钟。

3、小葱切葱花。

4、红枣洗净备用。

5、姜切片。

6、大葱切段。

7、锅中烧热水放入猪肚、料酒、花椒、葱段焯水5分钟，捞出备用。

8、砂锅中加入猪肚、莲子、姜、红枣加适量小火炖30分钟。 

9、然后加入胡椒粉、盐调味。

10、最后撒上葱花、淋入香油即可。

新鲜莲子可以炖猪肚吗

猪肚先，过一遍水。

然后先放豆，砂锅里在莲子。煲煮十五至二十。就可以出锅了。

猪肚子可以炖莲子吗

首先准备一副猪心肺，心和肺是连在一起的，肺必须有肺管，肺膜不能破。再准备一个大的猪肚（就是猪胃）。

将猪心和猪肺上多余的脂肪小心的用剪刀剪去，注意不要剪破猪肺膜和肺管，这一点特别重要！因为接下来要往猪肺里灌水，不能有孔让水漏出来。在我外婆年轻的时候这些脂肪都是不剪的，舍不得。不过那个时候的黑毛猪肉也比现在要好吃的多。

找一个高高的能让猪肺吊起来的树干，我家不可能有啦。所以我妈妈急中生智，把猪肺的肺管前端用粗棉绳扎起来，吊在洗澡间的水龙头上。将猪心切开一个小口，将里面的血污冲出来或者用手摘出来，洗干净。在以后的处理步骤中猪心和猪肺是不分开的，因为猪心拿掉的话猪肺就会漏水。

肺管的一侧有一个一毛钱硬币大小的孔，用一个漏斗插进孔里，用一个水舀子或者搪瓷缸往漏斗里灌水。

一边灌一边用手拍猪肺，使得清水能够分布在肺泡里的每一个地方。

每次需要灌大约四五搪瓷缸的水，猪肺会膨胀到原来的三四倍大，水灌的好的会膨胀到五倍大。

持续灌水一直到灌不进去为止，然后将猪肺从水龙头上解开棉绳拿下来，肺管朝下倒着拿，让肺里的血水倒出来。

倒血水的过程是很慢的，因为肺泡里面的水灌进去容易，从一个小小的肺管出口里倒出来就比较困难了。等到血水差不多倒不出来的时候继续往肺泡里灌清水。如此五六次，一直到猪肺里的血水基本倒完，呈现漂亮的白玉色为止。这个猪肺里去血水的过程做了半天。肺是重要的呼吸器官，里面会有灰尘纤维等等东西，比较脏，所以要洗的特别干净。

最后猪肺里的血水差不多灌冲完后，将肺叶垫高，让肺里面的水能够从肺管里尽可能多的流出来。这个过程持续了半天一夜。

第二天，将猪肚反面的黄色脏脏的东西用剪刀或者手清洗干净。

然后将猪肚的两面分别用盐，面粉，白醋揉搓清洗四五次，直到手感清爽有弹性不黏腻为止。

然后将水倒灌完的猪肺装在猪肚里。

这是塞好猪肺和猪心的猪肚。

准备鸡蛋和葱花，少许盐，油。鸡蛋开始准备四个，再根据情况酌量添加。

将鸡蛋打散，和葱花，盐花搅打均匀。将肺管从猪肚里拿出来，将漏斗插在肺管的小孔上，像灌水一样的往里面灌鸡蛋液。因为鸡蛋液比较粘稠，所以需要小心的灌，一边灌一边拍猪肚，让蛋液更快的流向猪肚里面的猪肺里。我妈妈灌的这个猪肺里用了八个鸡蛋。

灌到鸡蛋液再也灌不进去之后将猪肺拿出来会发现里面充满了金黄的蛋液。用粗棉绳在猪肺管小孔下面扎紧，不让蛋液流出来。

将猪肺重新放进猪肚里，放进高压锅，填入清水接近猪肚高。

选择肉类进行压煮。

煮好了之后将汤滗出来待用，猪肺，猪心切成片，猪肚切成条，肺管切成段。

切好的猪肺猪心猪肚放在容器里待用。

猪肺本身的口感是泡泡的，但是加了鸡蛋液之后就会很紧实，口感会好很多，上一张大图。我妈妈说我外婆做菜很会动脑筋，嗯，我觉得是有天赋。

材料煮熟切好之后就要开始做汤了。

取一只锅，放入少许食用油，加入葱姜碎爆香。

加入一些切好的心肺肚，翻炒。

再加入一些撕好的蘑菇（就是普通的蘑菇，超市里叫平菇或者秀珍菇。）

倒入刚才高压锅内滗出来的汤水到没过材料。

大火烧开小火慢炖半个小时，出过前撒入适量的盐即可 。

香喷喷的猪肚心肺汤就做好了。

我觉得，我这一辈子吧，可能某一天一冲动会做一次，但是我想最多也就一两次，料理猪肺真的是太费事啦！

最后：猪肺，猪心，猪肚都要买新鲜的。

猪肚除了炖莲子还可以炖什么

可以炖莲子：主料：猪肚1只，腐竹20g，扁豆20g，莲子50g，水发冬菇40g，盐10g，鸡精5g。做法：

1.将猪肚用生粉、盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条状。

2.与腐竹、扁豆、莲子、冬菇入锅烧开，文火煮两小时调味即可。

猪肚可以煮莲子吗

传言说莲子不能跟猪肚一起吃，一起吃会中毒。但是通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，毕竟莲子猪肚汤经常喝，我现在还活着。所有莲子和猪肚一起吃是没问题的。

我比较喜欢用新鲜的莲子炒猪肉，莲子干炖汤。

家长盛产莲子，自己家也有种，从小吃到大，各种吃法都尝试过。

猪肚炖莲子莲子要泡吗

主料

猪肚适量

辅料

莲子，花生，红枣，姜，料酒，枸杞，香叶，玉米粉各适量。

1、清洗猪肚，清洗猪肚的时候要加盐，这样就可以很好的去除腥味，但是总会觉得洗不干净，那么我们可以就加入一些玉米粉，不要加水，直接在表面揉搓，这样就可以在外面那层粘液全部脱下来，然后再用清水清洗，这样猪肚就可以洗干净，而且还不会有异味儿。

2、将猪肚清洗好之后就可以加入水，然后放入姜片，香叶料酒先放在锅里面煮一下水开之后再将猪肚放进去，然后煮三分钟左右就可以了，这一步也是为了更好的去除腥味。

3、将煮好的猪肚捞出来，然后放在凉水下冲一下，接下来再切成条，这也是可以根据每个人的喜欢。

4、莲子和花生是要放在碗里面，然后提前泡发，这样煮的时候就会很容易就软的，莲子要把莲子心给去掉，要不然是会有很大苦味儿的。

5、在锅里面放入红枣莲子花生，将切好的猪肚条也放在锅里面。

6、接下来就可以放入姜片去腥，然后再加入一勺盐。

7、最后再加入足量的清水，然后就可以盖上盖子，按煮汤的按键，猪肚汤的时间要稍长一些，那么最好是选择用电饭锅煮煮两个小时左右，等到汤汁煮到浓白猪肚软糯就可以出锅了。

炖猪肚可以放莲子吗

可以的，莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。产妇常食有益健康。

猪肚可以炖莲子吗

莲子猪肚汤具有补中益气、健脾补肾的功效。莲子本身含有大量蛋白质和糖类，可以增强人体的免疫力，含有的钙离子、磷离子又可以促进新陈代谢的正常进行，而猪肚中的纤维素含量比较丰富，能够促进肠道蠕动，两种食物混合在一块，可以起到降低血压的作用。

猪肚炖莲子好吗

食材：

猪肚200克、莲子50克、红枣10颗

辅料：姜1块、小葱1根、大葱1段、香油1茶匙、花椒5克、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙

做法：

1、猪肚洗净切条，莲子放入温水中浸泡20分钟，红枣洗净，姜切片，大葱切段；

2、锅中烧热水，放入猪肚、料酒、花椒、葱段。焯水5分钟，捞出；

3、准备一个砂锅，加入猪肚、莲子、姜、红枣，再加适量水，小火炖30分钟；

4、最后加入胡椒粉、盐调味，撒上葱花、淋入香油即可。