番茄肉丝面的家常做法

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从好豆兑换回来的面条机，第一次试做

材料

主料：面粉500g、鸡蛋1个；

辅料：盐适量、瘦肉50g、番茄1个、水液扰适量、盐适量

番茄肉丝面

1、面条机洗净，擦干，放入一平勺面粉

2、放在出面的方向，加适量的盐

3、打入简耐一个鸡蛋

4、取半勺少一点的水加入面粉中

5、开始搅拌

6、面已经成团

7、把面条机后面垫高，按键开始出面

8、在底下放一个盘子装面条

9、水开拦埋春后放入面条

10、加入番茄肉丝调味即可

小贴士

做面条时水要适量，不然面条容易断

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主要食材:番茄，猪里猜激脊

材料:番茄 2个猪里脊香菇若干大蒜葱手工面

做法

1.猪里脊切丝，用淀粉水，料酒，少血生抽腌20分钟，备用。香菇洗净，泡水备用

2.番茄去皮切丁，香菇切片。大蒜切沫。

3.锅里倒入油，油哪兆伍热，放入大蒜沫炒香。把腌好的猪里脊放入，炒至变色，很快。

4.猪里脊变李或色，放入番茄丁，炒出番茄汁，放入香菇稍微炒下

5.导入泡香菇的水，然后略微加点热水，等水开放入手工面。

6.面熟，装碗，撒些葱花。

西红柿鸡蛋肉丝面的做法

首先说明，这道菜太家常了，每家都有自己的喜好。下面只根据自己的喜好说说做法，不代表正宗，不代表正确。

主料：西红柿2个，鸡蛋两个。庆指汪

配料：盐、糖、生抽。

做法：

1、西红柿1切成滚刀块。西红柿2对半切开去蒂。鸡蛋誉仔打散搅逗并匀成鸡蛋液，加一汤匙水，少许盐，搅匀。

2、另起一个锅烧水煮面。煮面过程中可以加少量冷水使面更筋道。

3、热锅后放油，倒入鸡蛋液。因为我喜欢吃大块软嫩的鸡蛋，所以不会急着推散，等蛋液刚刚凝固成蛋饼后出锅，不要炒老了。

4、锅里重新倒少许油，将西红柿2的切面向下放入锅中，拿铲子不断挤压西红柿，加适量的盐、糖、生抽。

5、西红柿汁水被压出形成粘稠的西红柿泥状，加入被切成块的西红柿1，翻炒至西红柿1成熟。此时既有浓稠的西红柿汁，也有西红柿块。

6、加入3中的蛋饼，轻轻用铲子分成小块，翻炒至每一块鸡蛋均匀沾上番茄酱汁后即可出锅。

7、捞出煮熟的面条在凉开水里浸一下，可以使面条根根分明不会黏在一起。

8、把卤浇在面条上！拌匀！开吃！

tips：

1、西红柿2之所以不切碎是为了最大程度保留西红柿里面的汁水。

2、个人觉得带皮无所谓，如果喜欢去西红柿皮的可以先开水烫一下就可以剥掉了。

3、打鸡蛋液时加少量水可以使鸡蛋更嫩，加少量盐是因为最后鸡蛋在锅内也就翻炒几秒，可能来不及太入味。

4、一定要放糖，汤汁才会又多又粘稠！

5、分两次加入西红柿就是为了有汁且有块儿！

真的很好吃！每一根面都有汁儿~

热乎乎！

最后补一个步骤图