巧克力能放冰箱里面吗(巧克力放冰箱里有危害吗)

巧克力是很多人的最爱，但是巧克力的储存是个大问题。如果储存环境不当，会影响巧克力的口感，甚至使巧克力变质，失去原有风味。巧克力可以放在冰箱里吗？巧克力可以保存多久？接下来，边肖将向你展示巧克力是否可以放进冰箱。

　巧克力可以放冰箱吗

巧克力味道醇厚，很多人都很喜欢。为了长久保存，在日常生活中，人们会把巧克力和其他食物一样存放在冰箱里。其实这是不合适的。

巧克力中的糖分很容易被表面的水分溶解，水分蒸发后会留下糖精。即使密封，水分仍会透过外包装的褶皱或边角，使巧克力表面覆盖一层薄薄的灰白色的霜花，可可脂颗粒也会溶解渗透到巧克力表面重新结晶，使巧克力出现霜花现象。

此外，冷藏后的巧克力不仅会失去原有的醇香和口感，还有利于细菌的繁殖和生长，容易发霉变质，食用后会给健康带来危害。

还有一点我们知道的是，冰箱的温度通常比常温低很多，而巧克力如果从冰箱中取出，实际上会经历水分的积累，结霜和防结霜的问题会更加严重，这样巧克力就会失去原有的风味，而更可怕的是，在这个过程中很容易滋生细菌。如果你不及时吃，它甚至会比你从不离开冰箱更容易变坏。如果你吃这样的巧克力，会对你的健康有害。同时，如果巧克力已经放入冰箱，最好不要马上吃，让巧克力适应空气的温度后再吃。

　　既然巧克力不适合放在冰箱里，那么巧克力要如何保存最好呢？

首先，买巧克力的时候要注意巧克力的表面是否光滑，因为如果巧克力的顶峰不新鲜，就会有变质的问题，会有白雾，而如果是光滑的巧克力，就不用担心会不会变质。更何况还要看巧克力的铝箔包装好不好。如果是这样的话，巧克力本身的风味就可以保持，这样巧克力就可以放心食用，正常情况下想吃多少就吃多少。

当然，如果吃不完，也可以放在阴凉通风处。如果你能把巧克力保持在5到18度之间的温度，这个温度正好是冬天的正常温度。如果是夏天，如果你想把巧克力长时间存放在常温下，肯定是不行的。所以，放在冰箱里是个不错的选择。放冰箱的时候一定要设计一个恒温的，巧克力包装好后放在冷藏室。在这里，请做个提醒。