糖醋圆白菜的家常做法

圆白菜的家常做法大全

圆白菜家常做法

牛肉酱炒圆白菜

做法步骤：

食材：圆白菜（已清洗）、鸡蛋（已打入碗中）、牛肉酱

调料：料酒、盐

做法：（1）在鸡蛋中加适量的料酒打成蛋液。

（2）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

（3）随后，利用炒鸡蛋的油下入清洗好的圆白菜翻炒一下。

（4）接着，加适量的清水翻炒翻炒至熟。

（5）然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

（6）最后，加适量的盐、加适量的牛肉酱调味炒匀，即成。

卷心菜（圆白菜）营养价值：

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素皮脊C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰册握老富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

牛肉营养价值：

1.牛肉州升富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

圆白菜腌制方法家常

有很多人比较喜欢吃腌制的圆白菜，因为腌出来的原来菜吃起来特别的好吃，而且通过韩国泡菜的这种压法，吃起来是酸辣的，也非常的开胃，但是滑渣亩由于圆白菜是冬天成熟的季节，所以在冬天腌制的时候很可能会出现圆白菜变成冻白菜的现象，那么腌制圆白菜的家常做法是什么呢?

原料:圆白菜5000克，盐500克。

做法

1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。

2、把圆白菜的菜心信森进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。

3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。

特点

色泽清白菜淡黄，口味清脆咸鲜。

材料：卷心菜一个，胡萝卜一根，白萝卜一块，青椒一个，盐、糖、白醋。

做法：

1.将所有原料洗净，胡萝卜和白萝卜去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切块，全部装入盆中;

2.撒少许盐拌匀腌约20分钟;

3.沥去盐水，然后用纯净水冲洗一下，在菜上面铺一层保鲜膜压一盆梁穗水帮助控水，压约半小时，沥去多余水分;

4.往菜里倒入细砂糖和白醋(比例约为2比1)，拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用。

小菜特点：酸甜脆嫩，清凉开胃。

提示：

1.此小菜非常简单易做，早起就粥或馒头都非常开胃;

2.只用卷心菜和胡萝卜腌也可以，放入一个青椒，是想借一点点的辣味儿;

3.如果急着吃，腌后半小时左右就可以吃了，隔夜的会更入味儿些。

4.糖醋的比例可自己掌握。

糖醋包菜的做法

糖醋包菜，是属于川渝地区的家常菜，因为味道酸甜可口，制作步骤简单，深受大家的爱戴，家家户户都爱不释手。那么糖醋包菜要怎么做呢，下面就由我来教大家它的做法。

食材：

主料：包菜1颗

辅料：油适量,盐适量,糖适量,白醋适量

做法：

1.包菜切开。

2.放适量盐加水泡一会。

3.用一个碗，放一勺盐。

4.一勺糖。

5.一勺醋。

6.搅匀。

7.包菜切细丝。

8.锅里放油烧热。

9.下包菜丝煸炒两分钟。

10.倒入调好的汁。

11.翻炒均匀。

12.盛盘上桌。

第一步：准备材料

之前做手撕包菜时要准备的材料也不多，现在做糖醋手撕包菜要准备的材料也就加了一点点，圆白菜300克，葱、姜、辣椒各适量，胡椒粉、鸡精和盐适量，生抽1大匙，糖1大匙，醋2大匙，做一次的糖醋手撕包菜的量不要太圆搭多，包菜太多的话容易炒出水，味道就没那么好备森了。

第二步：处理材料

把圆白菜洗干净用手撕成小块，注意！一定要用手撕哦！否则就不是真正的手撕包菜了，把姜和葱切成丝，干辣椒切成段备用，取一个碗，倒入生抽1大匙，胡椒粉适量，糖1大匙，醋2大匙，鸡精和盐适量搅拌均匀成糖醋汁。

第三步：炝锅

在锅里放油烧热，先把辣椒爆香，再把姜葱炒香，这样先爆香辣椒再放姜葱，辣椒香味就全出来了，而且后放葱姜，由于葱姜给锅降低油温，就不会把辣椒炒得糊了，锅里的油也不会有焦味。

糖醋手撕包菜第四步：炒白菜

用大火把锅里的油烧热至冒烟，然后把圆白菜倒进锅里翻炒，等白菜炒至变软时，把刚才调好的糖醋汁倒进锅里和白菜翻炒，等糖醋汁煮至变浓稠时即可出锅了。

做糖醋手撕包菜所需食材：

主料：卷心菜400克，生抽1汤匙，糖2汤匙，醋2汤匙，水2汤匙

辅料：油2汤匙，干红辣椒2个，葱白少许，蒜少许，盐少许，花椒粉少许

糖醋手撕包菜的做法步骤：

1.用料：主料A：卷心菜400克糖醋汁B：生抽1汤匙，糖2汤匙，醋2汤匙，水2汤匙醋料C：油2汤匙，干红辣椒2个，葱白少许，蒜少许，盐少许，花椒粉少许

2.卷心菜洗净，一片片剥下来，用手撕成块状。

3.将材料B调成糖醋汁准备好。

4.葱取葱白部分，洗净切碎；蒜去衣，拍扁切细；干红辣椒剪碎备用。

5.锅中放油，把葱白和蒜先爆香，再放入干红辣椒略煸。

6.倒入卷心菜，翻炒至菜变软出水，表面裹上油汁。

7.倒入调好的糖醋汁，炒匀后，焖橘滚拿2分钟，使其入味。

8.出锅前调入少许盐。

9.如有花椒粉，少许撒一些，味精之类的视你个人的习惯。

糖醋包菜食材介绍

小包菜1个，干辣椒适量，盐适量，糖适量，醋适量，生抽适量，姜末适量，蒜末适量，葱花适量，

糖醋包菜的做法步骤

1、包菜洗净，沥干水分

2、放入盐用手抓匀，腌制半小时左右，然后挤掉水分

3、姜蒜切末，干辣椒切段、，葱切碎

4、锅放油烧热，下姜蒜干辣椒炒出香味

5、加入腌好的包菜翻炒片刻

6、加入醋

7、加入糖、快速翻炒

8、加入少许生抽，翻炒均匀

9、撒入葱花即可出锅