大杂烩的家常做法图片

大杂烩菜的做法

大杂烩菜的做法如下：

用料：鲈鱼1条、鸡翅5个、胡萝卜1根、玉米1个、土豆2个、芹菜1把、蒜2头、姜1块、葱3根、蚝油2勺、蕃茄酱2勺、蚝油2勺、酱油2勺、黄豆酱2勺、白糖1勺、玉米淀粉1勺、水适量。

步骤：配手

1、准备材料。

2、鱼用盐料酒姜腌制十五分钟以上。

3、鸡翅同样用料酒盐姜腌制15分钟以上。

4、开始调酱，两勺蚝油。

5、两勺番茄酱。

6、2勺黄豆酱。

7、两勺酱油。

8、一勺白糖。

9、一勺淀粉。

10、混合均匀，加适量水和开，我觉得这个酱你们可以多做一点，我菜少这个量的酱刚好够。

11、锅里热油，炒酱。

12、炒到粘稠冒泡就OK了。

13、备用。

14、找一个平底的深一点锅，放葱姜蒜，蒜要多放一点。

15、码上蔬菜，不容易熟的放下面。

16、放入鸡翅，因为土豆和玉米水分少，我加了一点水，如果选水分多的蔬菜比如黄瓜西芹这些可以不加水哦。

17、等鸡翅简卖宽熟了后放鱼。

18、焖三到五分拦亮钟鱼熟了就OK了。

19、倒入炒好的酱，再焖三分钟。

20、加芹菜，撒芝麻。

炒菜大杂烩的做法

大杂烩怎么做

食材：圆白菜100g、西红柿200g，各种肉丸子，猪肉的，海鲜的……每一种100g盐1大勺、姜5片、香油1勺、葱花1勺

步骤

步骤1

1、在锅里面倒入适量的水，可以多倒入一些，然后用大火加热了。

2、在水里面放入姜片，适量的盐，烧开了。

3、我们在烧水的时候就可以处理菜，将白菜切成块，叶子切成大块，将西红柿洗干净了，切成大块，和丸子差不多大小，如果肉丸是比较大的话就是可以切小一些，或者是切成花刀，肉丸的种类是可以多一些的，因为是大杂烩。

4、菜处理好之后，水也烧开了，就将所有的材料都放入，用中火煮10分钟。

5、煮陪饥核熟了就是可以出锅了，然后在上面淋上一些香油，撒上一些葱花就是制作完成了。

大杂烩丸子汤的营养价值

猪肉(肥瘦)：猪肉里面是含有非常优质肢帆的蛋白质和身体必须的脂肪酸，我们食用猪肉能够为身体提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，有很好的补肾养血的作用，能够帮助改善缺铁性贫血，滋阴润燥。但是因为猪肉里面含有的胆固醇含量比较高，所以对于肥胖的人群和血脂高的人群来说就是不适合多吃了。

木耳(水发)：黑木耳里面含有的铁含量是非常的丰富的，所以我们经常食用一些黑木耳是能够养血驻颜的，让我们的肌肤更加的红润，对于防治缺铁性贫血有很好的作用，木耳里面含有的维生素K，能够减少血液的凝块，对于芦掘预防血栓的形成，防治动脉粥样硬化和冠心病都是有很好的作用。我们食用木耳也是有清胃涤肠的作用，因为木耳里面的胶质是可以将残留在身体消化系统里面的灰尘、杂质吸附起来，然后排出体外，对于胆结石和肾结石等疾病有很好的化解的功能的，我们食用黑木耳也是可以增强身体的免疫力，经常食用一些是有防癌，抗癌的作用。

黄瓜：黄瓜吃起来是非常的清脆清香，味道非常的鲜美，而且含有的营养是非常的丰富的，我们食用可以补充身体维生素，有不错的美容护肤的作用，能够抵抗皮肤老化，减少皱纹产生有很好的效果。含有的铬等微量元素可以帮助降低血糖。在夏季经常食用一些是有清热、解渴、利水、消肿的功效。

番茄：西红柿是我们餐桌上面不可缺少的一种美味了，西红柿含有非常丰富的胡萝卜素、维生素C、B族维生素，含有的维生素P，对于心血管有很好的保护的作用，能够减少心脏病的发作，经常食用一些西红柿可以帮助清除自由基，对于保持血管壁的弹性和保护皮肤有很好的效果。

大杂烩的常见做法

大锅菜(大杂烩汤)

用料

虾糕小块

平菇适量

白蘑菇适量

黑木耳 1把樱枣

腐竹 1把

山药 1根

自己做的小肉圆＋蛋饺

大锅菜(大杂烩汤)的做法

腐竹，木耳提前泡发

两种菇下锅爆炒晌指

所有的食材根据易熟程度依次下锅炖煮，只要加点盐调味，味精都不用放，鲜透，最后撒点葱花出锅。

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