凉拌熟牛肉的家常做法

熟牛肉怎么凉拌

问题一：熟牛肉怎样凉拌呢？加盐适量,加红椒油,蒜泥,一品鲜酱油,味精少许,麻酱少许,香醋,白糖少加点,葱油少许.上述料拌均后放入已切好片的牛肉上拌均就可以了.也可以放些黄瓜片一块拌,味道清香可口.

问题二：熟牛肉怎么凉调加盐适量,加红椒油,蒜泥,一品鲜酱油,味精少许,麻酱少许,香醋,白糖少加点,葱油少许.上述料拌均后放入已切好片袜孙数的牛肉上拌均就可以了.也可以放些黄瓜片一块拌,味道清香可口.

问题三：熟牛肉怎么拌好吃将牛肉放入6-7成油温中养炸至干，捞出沥尽油，加人盐孜然炸辣椒粉炒熟的芝麻，厂放点糖做成牛肉干别有一番风味

问题四：如何做凉拌牛肉？食材用料

牛腱300克

青瓜半根

香菜3根相克食物

红尖椒2个

大蒜2瓣相克食物

生抽2茶匙

陈醋2茶匙

红油2茶匙

香油1茶匙

芝麻少许相克食物

凉拌牛肉的做法

1.熟牛肉（我用自已卤的牛腱子肉，也可以买市售放心卤牛肉），青瓜，香菜，尖椒，蒜全部洗净，该去皮去根的都整理好

2.牛肉切大片放大碗里（卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片，这样不易散）

3.青瓜切粗丝，香菜切段，蒜和红尖椒切粒

4.先将切好的青瓜条码盘子正中间（垫底）

5.取一干净碗，加入蒜和辣椒粒，再加辅料所示份量的醋、生抽、红油（自制辣椒油）、香油搅拌均匀成凉拌汁

6.将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀

7.拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里

8.撒上熟芝麻就可以上桌了

问题五：正宗凉拌牛肉是怎么做的？原料：牛肉(肥瘦)500克

调料：料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克

特色：

肉酥熟，原味醇香，佐料自蘸，各取所好。

制作过程：

1.把牛肉切成二大块，先放入冷水锅中慢慢煮沸，让血污腥臊尽量排出，倒出洗净，再放入沸水锅中，放葱结，恭片，黄酒，烧沸后，转用小火焖煮约2小时，能用筷子戳通时即熟，可捞出；大葱洗净切成段；姜洗净切成片备用。

2.食用时，横着肉纹切成大薄片装盆，淋上麻油，上桌随带酱油，甜面酱，葱凯局白段各一小碟佐餐。

如果是熟牛肉，可直接加调料。

问题六：食用料酒和熟牛肉凉拌在一起好吗牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

问题七：凉拌牛肉怎么做好吃，凉拌牛肉的家常做法主料

牛肉告首500g

辅料

小葱5根

姜1块

料酒100ml

辣椒油10ml

花椒油10ml熟白芝麻适量

糖5g

盐2g

醋15ml

生抽适量

蒜适量

步骤

1.牛肉洗干净切大块放入锅中，葱姜料酒入锅

2.炖熟牛肉

3.把辣椒油，花椒油，熟白芝麻，糖，盐，醋，生抽调成调料汁

4.把调料汁浇到切成片的牛肉上，上面洒上蒜末

小贴士

煮熟的牛肉现吃现切片，大块的相对切碎的比较容易存放不易变质

问题八：凉拌牛肉怎么做好吃凉拌牛肉

材料

酱牛肉300克，蒜末10克，香菜末10克，辣椒油10克，醋2克，白糖100克，香油50克，盐3克

做法

1.将肉切片；蒜剥去皮，洗净，拍碎，剁成细末；香菜也剁成碎末；葱切末

2.蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、、辣椒油（或者尖椒碎）、香油拌匀

3.讲牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食

问题九：凉拌手撕牛肉怎么做主料

牛肉

400g

金针菇

250g

细香葱

50g

香菜

300g

辅料

大葱

1条

八角

1个

姜

适量

酱油

4勺

蚝油

1勺

醋

1勺

糖

1勺

鱼露

1勺

老干妈豆鼓辣椒酱

2勺

凉拌手撕牛肉步骤

1.牛肉切成三大块。

2.泡洗掉血水。

3.准备大葱、八角、姜等。

4.将牛肉、配料、适量清水，放入电高压锅，煮25分钟。

5.洗干净香葱和香菜。

6.切成段。

7.清洗金针菇。

8.热水下锅。

9.将金针菇放入锅中焯半分钟。

10.捞出用冷水清洗。

11.这是部分的调味料

12.将酱油、醋、糖、蚝油、鱼露、盐倒入锅中，加入适量的牛肉汤，煮开。

13.加入老干妈豆鼓辣椒酱。

14.牛肉煮好后，用手撕成条。

15.将牛肉丝放入调味料中。

16.再加入金针菇。

17.将香菜和香葱也放入调味料中，用手用力抓匀所有材料。

18.美味可口的手撕牛肉就做好了，味道好极了！

问题十：熟牛肉怎么凉调好吃主料牛肉500g

辅料小葱5根姜1块料酒100ml辣椒油10ml花椒油10ml熟白芝麻适量糖5g盐2g醋15ml生抽适量蒜适量

步骤

1.牛肉洗干净切大块放入锅中，葱姜料酒入锅

2.炖熟牛肉

3.把辣椒油，花椒油，熟白芝麻，糖，盐，醋，生抽调成调料汁

4.把调料汁浇到切成片的牛肉上，上面洒上蒜末

小贴士煮熟的牛肉现吃现切片，大块的相对切碎的比较容易存放不易变质

熟牛肉怎么调凉菜好吃

做法一：

把牛肉薄片放入拌菜盆，加入蒜泥、黄瓜丝、白糖、白醋、香油拌匀，装盘袜肢即成。

做法二：

切好的牛肉片上乎好睁面放上生的洋葱丝、香菜段，然后用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和白糖调成味汁，浇在牛肉片上面，再浇点煮牛肉的原汤，拌匀就可以吃了。

做法三：

用生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜泥、红油调成料汁，浇在牛肉片拌匀即可。

做法四：

用甜面酱、优质生抽、香油调成料汁，淋到牛肉片上，再撒点葱花做点缀就可以了。

做法五：

花椒粉、鸡精、味精、盐、麻辣鲜、醋、酱油、辣椒酱、辣椒油放入碗中用开水冲化，撒少许芝麻进去搅匀，淋在切好的牛肉薄片上，拌匀后再放点蒜泥，吃时拌匀就可以了。还可以淋点香油，撒点香菜段在上面。

做法六：

用适量香菜末、老干妈酱料、麻油岁岁、红油调成料汁，均匀地淋在牛肉片上拌匀就可以吃了。

做法七：

切好的牛肉片先淋入卤牛肉的原汤，让牛肉片先充分吸收汤汁的味道。蒜茸用麻油炒香（喜欢生蒜味的可以不炒）放在牛肉上，撒上炒香的白芝麻和香菜末拌匀就可以吃了。

做法八：

用豆豉酱、蚝油、芝麻油调成料汁，浇在牛肉上，然后放上葱白丝、姜丝、青红椒丝、香菜段和蒜泥，吃时拌匀即可。

做法九：

用优质生抽和香油调成味汁浇在牛肉片上，再切点葱白丝和香菜段放在上面，吃时拌匀就可以了。

凉拌牛肉的简单家常做法基本上就是这些了，希望大家能在这些做法的基础上创造出更加好吃的凉拌牛肉。

熟牛肉凉拌的做法大全

牛腱肉 500G

A.北方大葱、大蒜、生姜一根、五六瓣、七八片含卖汪

A.八角、花椒、香叶、桂皮两个、一把、三片、两段

A.冰糖、干辣椒五六颗、五六个

B.六月香豆瓣酱一大勺

B.调味黄酒、老抽各两大勺

C.老干妈、葱末、蒜蓉、香菜末各一把

C.花生油、生抽各一大勺

凉拌酱牛肉的做法

生肉不切开，放在冷水里泡20-30分钟，视水的干净程度来决定时间长短，中间换一次水

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把泡干净的生肉和冷水一起加在锅里，两段葱两片姜，开火煮，一定要冷谈仔水配举下肉哦，煮开出沫沫了即可，滚一分钟后捞出

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换一锅干净冷水，加全部配料A和秘笈B，冷水下肉，开大火，水要没过牛肉块

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大火煮40分钟或转小火煮一个小时后，用筷子插一下肉肉是不是已烂，一下插进去（不需要使神力）说明肉已烂，中间把肉上下翻一次

肉烂后加半勺盐，如果是淡味盐则加一勺，小火再煮半小时，中间可以把肉翻一面

关火捞出，切薄片摆盘，洒上香菜，请尝一片肉盐够不够

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把C用微波炉加热30秒，尝了6不够盐的请加少许盐在C里，把7趁热浇在6上，保持造型拍照，吃前才拌匀

如果想同时卤牛肚和豆泡的吃货，请在第4步加豆泡和切片的牛肚，以三角豆泡为优，用筷子各戳一个洞洞使其入味

1.此配方也可以做酱骨架

2.因为拌的时候加的葱蒜香菜都是生的，所以拌好的牛肉不能保存太久，一到两天吃完是很棒的，也可不拌C酱直接吃

3.如果卤好不打算马上吃的，请不要切片，直接一坨包好保存在冰箱里，切开肉香就散了呢

4.豆泡不要下太早，会吸收太多肉的精华