豆腐炖粉条的家常做法

猪肉粉条炖豆腐的做法

一、主料：猪肉末200g、老豆腐300g、鲜豆腐皮2张、粉条适量、菠菜适量

二、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、香菜适量

三、调料：盐适量：味精适量、白糖适量、十三香适量

、八角适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、火锅底料1块

四、做法步骤：

1、豆腐皮先焯水去一下豆腥味。

2、油热下入猪肉，炒出油后放入八角、料酒、酱油、白糖，炒匀后放入菜码。咐薯

3、菜码炒香后放入火锅底料，炒出红油后放入老豆腐，翻炒至豆腐裹满红油。

4、放入豆腐皮，并倒入生抽翻炒均匀。

5、放烂兆入青椒，青椒炒断生后倒入开水，盖盖大火炖五分钟。

6、随后放入提前泡好的粉条和菠菜，放入味精、十三香，大火再炖两分钟即可出锅。

7、最后撒上香菜，美味漂亮，营养丰富，超级下饭。

五、温馨小提示：

焯豆腐皮时撒一勺盐，这样能更好的去豆腥味衡历者！

豆腐炖粉条的做法

单纯的豆腐炖粉条是不能吃的，放些鱼会更加鲜美。

所需食材：鲫鱼1条；豆腐半块；粉差扮条100g；五花肉150g；白菜叶3片；豆瓣酱100g；油、葱姜、花椒大料、生抽、香叶、肉桂、干红椒、料酒各适量。

做法及步骤：

准备食材：鲫鱼1条，五花肉一块，葱姜适量，豆腐半块，粉条提前浸泡至软，各种调味料。

​五花肉先过水焯一下，冷水洗净，锅内加入适量的水，加入葱姜、花椒大料、香叶、肉桂，加入焯过水的五花肉煮10分钟，不用煮熟。

​粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段切片，鱼去鳞去腮去内脏，洗净去醒线打花刀，白菜洗净切段，豆腐切片，五花肉切片。

​砂锅加入适如陵量的油，鱼晾干或用厨房纸擦掉水分，入锅旺火两面煎至金黄取出备用。

​砂锅加入适量的油炸香花椒大料，基本炸糊，然后取出花椒大料扔掉。

​锅中余油爆香葱姜、干辣椒，加入豆瓣酱、酱油、料酒翻炒出香味。​加入适量的水。​加入白菜叶和鱼，大火烧开炆火炖10分钟左右。​加入豆腐、猪肉、粉条大火烧开炆火炖10到15分钟。​关火，出锅装盘。

豆腐营养价值：

1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以虚橡灶提升到92%~95%。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

豆腐粉条的做法大全家常

大家好，今天分享一款豆腐的新吃法，不煎不码闷早炸，加一把粉条，简单一做，清爽不油腻，超下饭。

【主要食材】

豆腐、粉条、韭菜、葱、干辣椒罩渣

【做法步骤】

准备一块老豆腐切成小块，装入盘中备用。

取一段大葱切片，几个干辣椒切成小段，也装入盘中备用。

一把韭菜清洗干净，切成段。

锅中水烧开，加入一勺盐，下入豆腐焯水两分钟，去除豆腥味，煮好后，捞出装盘。

然后再用煮豆腐的水把粉条泡软。

起锅放油，油热以后下入大葱干辣椒爆香，然后加入一勺黄豆酱，炒出酱香味，再加入一大碗清水，下入焯水后的豆腐。

加入生抽、老抽、蚝油调味，再下入泡软的粉条，转中小火炖五分钟左右，出锅前加入盐、鸡精、五香粉调味迟雀，最后加入韭菜，翻炒均匀就可出锅了。

这样，一道非常好吃的豆腐炖粉条就完成了，做法非常的简单，没有任何技术含量，咸香美味不油腻，配馒头，配米饭都超级的下饭，喜欢的朋友赶紧试试吧！