炖燕鱼的家常做法

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步骤

1.燕鱼去头，洞闷宽处理干净，洗净备用

2.燕鱼切段，葱切丝，姜切片，一起放进盆里，倒入适量料酒，少量盐，搅拌，腌制30分钟以上备用，这一步主要是去腥味，使燕鱼的味道更好

3.起火，锅中入油，七成热下入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油

4.葱姜蒜切末，青红辣椒切断下入锅中煸香

5.下入腌制好的燕鱼段，放少量白糖（为了提鲜罩袭）翻炒片刻

6.土豆去皮，切小块

7.下入土豆块，翻炒几下，锅中加入适量清纳亮水

8.等锅里的汤翻花以后，等待2分钟左右在盖上锅盖

9.鲜美的炖燕鱼在装盘后撒上一点香菜段，做点缀，可以食用啦！（刚出锅的还冒着热气呢，所以被镜头拍下来显得有一点雾蒙蒙的）

燕鱼怎么炖汤

用料

燕鱼（没有也可用厚大的刀鱼代替腔租）一条

宽粉喜欢可以多放

料酒少许

香菜喜欢可以多放

葱姜蒜适量

家常炖燕鱼的做法

清好内陪圆段脏的燕鱼洗净切段

将锅放入油

将鱼2放入锅中煎至两面金黄放入葱姜蒜料酒加汤

多放些汤因为粉条吸水

放入粉条芦誉盐鸡精

中火开锅放入香菜熟透即可出锅

家常炖燕鱼怎么做好吃

燕鱼好吃的做法如下：

1、将买来的燕鱼去掉鱼鳞，内脏清洗干净，用清水里外反复冲洗几遍，一直到将鱼冲洗的没有脏东西为止，洗干净的鱼身上抹上一些盐，腌制一个小时左右。

2、然后将腌制好的宴袭稿鱼放在案板上，每条鱼的身上用刀均匀的割几道口子，一是炖的时候容易熟，而是汤里的味道更容易浸透到鱼肉里面，让鱼味道更为鲜美。

3、将鱼一条条的放进锅里，码放整齐，如果锅里的水不能将鱼没过来，需要再添加一些水，直到水将所有的鱼全部没过晌孝即可禅桥。