新屋入伙的特色菜谱佳肴有哪些

一般在修建好了房子后都会邀请一些亲戚去家里用餐庆祝，如果不想要自己动手制作的话可以请酒店烹制，那么都有哪些佳肴呢?以下是我为你整理的新屋入伙的菜谱，希望能帮到你。

新屋入伙的菜谱：红烧排骨 原料：肋排或小排

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水。

做法：

1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。

新屋入伙的菜谱：金牌香辣鱼 原料:草鱼一条，油菜、豆芽各适量。

调料:香辣酱30克，老油100克，鲜汤500克，盐、味精各少许，白糖5克，花椒、辣椒各10克。

腌料：肉宝王5克，啤酒10克，淀粉30克，盐5克，味精3克，蛋清1个。

制作：

1、草鱼宰杀洗净，肉片成薄片，加入腌料腌制上浆。

2、油菜、豆芽焯水清炒后入盆垫底。

3、锅下色拉油，烧到3成热时下鱼片滑油。

4、锅下50克老 油，下香辣酱炒匀，下鲜汤，烧开后下鱼片、盐、味精、白糖调味，勾芡，入盆。

5、另起锅下50克老油，下花椒、辣椒跑油，然后泼在盆内即可。

新屋入伙的菜谱：农夫烤鱼 原料：鱼

调料：姜葱10克、 盐15克、料酒10克、胡椒5克 熟花生碎5克 青红椒、洋葱粒10克 橄榄菜8克 豆豉鲮鱼25克

辅料：10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻，淋10克香油、10克花椒油调味中入橄榄菜、豆豉鲮鱼，使口味麻辣鲜香而不是辛辣刺激。

制作：

1、草鱼去鳞从背脊开刀(方便去骨)，去脊骨，改一字刀，加姜葱、 盐、料酒、胡椒码味2小时入味，入五成热油中小火浸炸3分钟至八成熟，再入烤箱烤8分钟，出锅装盘，淋入自制鱼汁，撒熟花生碎，配烤盘上桌即可。

2、自制鱼汁制作：100克煳辣油烧热，加姜蒜米炒干香，下青红椒、洋葱粒炒香，加8克橄榄菜(剁细)、25克豆豉鲮鱼(剁细)炒香，加6克盐调味，下10克葱花、10克芹菜粒、8克芝麻，淋10克香油、10克花椒油即成。

新屋入伙的菜谱：水波蛋配鳕鱼 原料：银鳕鱼200克，芦笋50克，蛋卷1个，葱花5克。

调料：糟椒50克(和剁椒略同，但突出了姜味和蒜味，口味酸辣)，沙拉酱80克，鸡蛋1个。

制作：

1、芦笋飞水垫底。取冰鲜银鳕鱼自然解冻，上面抹一层糟椒，上笼大火不覆膜蒸10分钟取出摆盘，上面撒小葱花。

温州特色菜谱大全有哪些

温州菜谱大全的做法有许多，在享受美味的同时你知道它们的做法有什么特别的地方吗?和我走进来看看，以下是我为你整理的温州菜谱大全特色，希望能帮到你。

温州菜谱：家常菜之仔姜炒鸡 菜谱简介一道美味又简单的家常菜，仔姜融合了鸡肉的鲜美，比鸡肉还要好吃。材料三黄鸡1只，仔姜1大块，红绿小尖椒若干，蒜适量，切成薄片，辣妹子辣酱2勺，其他调味料：，料酒2勺，酱油2勺，蚝油少许，鸡精少许做法1.三黄鸡一只，洗净切成小块。

2.油烧七成热，下仔姜炒香，放入鸡块，翻炒。加两勺料酒，再翻炒，水份稍干时，放酱油两大勺，继续翻炒。

3.加入两小碗水，不要没过鸡肉，盖上锅盖，焖一会儿，快收汁时，打开锅盖，放入小尖椒、蒜片，翻炒一会。

4.加入两勺辣妹子辣酱，加少许蚝油，一起翻炒，加少许鸡精，完成。

温州菜谱：鱼香鸡丝 材料原料：鸡脯肉、木耳、青椒、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜

调味料：蒸鱼豉油、料酒、淀粉做法准备工作：

1. 将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝，蒜切末

2. 把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制一会

做法：

1.油热放入腌好的鸡丝

2.大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用

3.油热爆香蒜末，加入一大勺辣椒酱及甜面酱小火翻炒至香味冒出

4. 放入木耳翻炒几下，再放入青椒丝

5.紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色，最后加入葱丝拌匀即可

温州菜谱：韭菜鱿鱼须 材料

韭菜，鱿鱼须，酱油，味精，料酒，十三香粉，精盐

做法

1.韭菜切段，鱿鱼须切条。

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。

4.最后放入韭菜大火翻炒即可。

温州十道热菜 想知道温州老板过年都吃啥吗?其实温州人在外做再大生意，赚再多钱，最想念的不是那些山珍海味，而是儿时那顿最传统的年夜饭。

在温州，人们都将年夜饭称之为分岁酒。传统的温州年夜饭有十个冷盘和十道热菜，而且每道菜色香味形俱全，构思巧妙寓含深意。

年年升高――炒年糕;一炮打红――炮胶;

开门红吉――红烧肉;官清万代――粉丝螟脯干;

前程锦绣――针金鸡; 全家聚乐――三鲜汤;

年年有余――红烧全鱼; 大年丰收――敲鱼汤;

盘盘有财――盘菜肉; 新年红早――红枣八宝饭;

以上十道热菜中，除炒年糕、红烧肉、八宝饭不能变外，其它菜谱可略作调整。据出身烹饪世家的王锦荣先生介绍，传统的温州年夜饭摆设中还十分讲究有“十红”。即：红色八仙桌、 红色高脚碗、 红色的筷子、 红烧肉、 红萝卜(红菜)片、红色的蜡烛、 红枣八宝饭、 红酒(状元红)、 红桔子、 红色压岁包;

在温州分岁酒的菜肴中，充分反映了人们对美好未来的祝愿与期盼。可以用八个字来概况 “十全十美” 、“红红火火”!