杏鲍菇家常做法

杏鲍菇的家常做法

杏鲍菇是非常美味的食材之一。它本身没有什么特殊味道，很好处理，易成熟，做好的菜口感比肉还好，非常美味下饭。杏鲍菇做法很多，下面我就带来几个杏鲍菇的家常做法，一起来看看!

凉拌手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。

做法：

1、杏鲍菇入开水中煮熟。

2、捞出沥干水分然后用手撕成小条。

3、香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。

4、调料准备好。

5、取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。

6、把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。

7、再加入香油。

8、全部拌均匀即好。

小炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇300g、油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。

做法：

1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。

2、小葱切葱末、大蒜切末。

3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。

4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。

5、加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。

6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。

7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

熏腊肉炒杏鲍菇

食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

做法：

1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。

2、把蒸好的腊肉切片。

3、杏鲍菇洗净切片。

4、葱姜蒜切片。

5、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。

6、再放入腊肉略炒，烹入黄酒。

7、放入杏鲍菇。

8、加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。

菜谱简介

杏鲍菇有提高免疫功能、抗癌、降血脂、降低胆固醇、防治心血管疾病、促进胃肠消化、美容养颜的功效。杏鲍菇和猪肉荤素搭配，营养全面，减少油腻。

材料

猪肉500克，杏鲍菇150克，油、葱姜、盐、料酒、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。

做法

1、猪肉洗净切块，杏鲍菇焯水切块，葱姜切末。

2、起锅热油煸炒猪肉略有租谨焦黄，放葱姜、五香粉、糖炒片刻。

3、放酱油、料酒、杏鲍菇和1碗水小火闷烧1小时左右。

4、猪肉烂时收汤，放盐和鸡精调味即可。

主料：

杏鲍菇2根，鸡蛋2个

辅料：

面粉面包糠少许，盐少许，椒盐少许

椒盐杏鲍菇的做法步骤：

1.杏鲍菇清洗干净，切成条状放置盆中，用盐腌制10分钟，捞出挤干水份备用。

2.鸡蛋打入碗里，搅拌均匀后加适量面粉，拌成面糊状。

3.杏鲍菇沾面糊。

4.沾完面糊的杏鲍菇再沾面包糠，放置待用。

5.珐琅锅预热后，倒少量的`油，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。

6.根据个人的口味，可以在炸好的杏鲍菇上撒入椒盐调味。

材料：

杏鲍菇，油，蚝油，小葱，蒜，料酒，白糖等

步骤：

1.杏鲍菇洗净后沥干水分

2.用波浪刀切成0.5左右的厚片

3.备好蒜末，葱花，蚝油

4.热锅倒油

5.温油把杏鲍菇片煎成两面微黄

6.把葱花，蒜末倒入爆出香味

7.翻炒均匀后烹入料酒

8.倒入蚝油翻炒均匀

9.加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

10.盛入碗中撒上葱花即可

食材准备

杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。

做法步骤

1、原料

2、姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下;

3、杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕野氏成丝。木耳切丝;

4、青椒切丝;

5、锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下;

6、下入蘑菇[1]和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味;

7、放入青椒炒断生;

8、出锅放点鸡精香油提味弊脊基即可。

十种杏鲍菇家常做法

鱼香杏鲍菇、剁椒杏鲍菇、宫保杏鲍菇、香煎杏鲍菇、水煮双菇、巧银亩蚝孝森油杏鲍菇、手撕杏鲍菇、黑胡椒牛肉丁、油泼手撕杏鲍菇、干锅杏鲍菇，以下是耗油杏鲍菇做法如下：

主料：杏鲍菇300克、线椒10克、小米椒适量。

辅料：小葱末5克、生抽10克、蚝油15克。

1、杏鲍菇切条，线椒搏运切末，小米椒切末。

2、锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色。

3、加入生抽，耗油，翻炒均匀。

4、倒入线椒，小米椒，翻炒均匀。

5、倒入葱末，翻炒均匀。

6、成品图如下。

杏鲍菇的做法家常做法

蚝油手撕杏鲍菇

主料：

杏鲍菇3个青椒1个

干辣椒1个蒜3瓣

辅料：

蚝油2茶匙生抽2茶匙

黑胡椒半茶匙

蚝油手撕杏鲍菇的做法：

1.备好材料。

2.杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒，蒜切片。

3.锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸。

4.干煸出多余的水分，盛出。

5.下入干辣椒，蒜炒香。

6.下入青椒翻炒。

7.加入杏燃笑鲍菇翻炒。

8.加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味。

9.翻炒均匀即可出锅。

酱香杏鲍菇

主料：

干杏鲍菇200克

辅料：

白糖2小勺红椒1个

盐1勺姜适量

葱适量酱油1大勺

酱香杏鲍菇的做法：

1.将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，切小条；红椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜切小段。

2.锅热后放少许底油，油热后下葱姜丝炒香。

3.再下红椒炒至半熟。

4.倒入切成条的杏鲍菇翻炒1-2分钟。

5.调入1大勺万字酱油，1小勺盐，2小勺糖。

6.翻炒数下即皮运含可出锅

小贴士

1、干杏鲍菇泡发后下锅只需小炒1-2分钟悄扮即熟。

2、杏鲍菇菌肉肥厚，质地危嫩，味道鲜美，口感极佳。