豆腐烧肉的家常做法
豆腐烧肉的做法有哪些
豆腐烧肉的做法有红烧，清炒，有甜味的，有辣咸味的等
主料
猪扒肉
500克
老豆腐
400克
辅料
油
适量
酱油
50毫升
八角
3粒
白砂糖
少许
辣椒
适量
食盐
适量
鸡精
少许
步骤
1.准备一块老豆腐，洗干净。
2.豆腐切成1cm厚、1cm宽的长条敬谨掘。
3.猪扒肉焯水，洗净备用。
4.猪肉切成和豆腐差不多的长条状。
5.小火煸炒切好的肉条。
6.煸出些许油，猪肉有点变色后关火，滤油备用。
7.猪肉煸出的油，接着加热。
8.放入切好的豆腐条晌宽，均匀的轻轻的翻炒。
9.豆腐条炒出金黄色，迅速放入猪肉条，加入调好的红烧汁，一起翻炒。亮核
10.翻炒2分钟左右，加入刚好没过食材的水，加入辣椒段，大火煮开，转小火焖煮20多分钟后，加入盐和鸡精，大火收汁。
11.出锅装盘咯，香嫩可口的豆腐烧肉就大功告成了。
豆腐烧肉的做法
豆腐烧肉的做法如下：
主要材闭梁腔料：猪肉、豆腐、料酒、渣局老抽、干辣椒、蒜、食用油、盐。
主要工具：锅、锅铲、勺子。
1、锅中油预热，放入豆腐煎至两边金黄，用锅铲将其捞出备用。
2、锅中油预热，放入猪肉煸炒。
3、放入蒜末、干辣椒继续翻炒。
4、放入一勺料酒，放入轿衫一勺老抽，继续翻炒。
5、放入豆腐，一勺盐，适量清水，大火煮开，转小火焖煮20分钟即可。
豆腐烧肉的家常做法 豆腐烧肉的做法与步骤
1、主料：老豆腐1块，五花肉200克，郫县豆瓣酱15克，花椒粉2克，花贺尺椒油5克，剁椒15克，豆豉10克，花椒兄升5克，小葱1根，蒜末10克。
2、老豆腐切厚片，五花肉切片。
3、炒锅倒油烧热，放入五花肉煸出肥油。
4、等肥肉部分变透明了，加入1大勺豆瓣酱、1大勺剁椒、1小勺花椒粒，炒出红油。继续加入豆豉、蒜末煸炒均匀。
5、炒出香味后倒入没过食材的温水和1大勺生抽，再把豆腐放进去，大火烧开，转小火慢煮。过程中可以用锅铲时不时推动下豆腐，小心别推碎。
6、看到汤汁收的差不多了，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀关火。
7、出锅倒入可以点火上桌的小锅里，或者是烧热的砂锅里，淋上花椒油，再撒点花禅尘高椒面和小葱提味点缀即可。