清蒸扇贝的家常做法

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用唯键坦料

主料

扇贝500克

辅料

米醋

适量

姜

1块

清蒸扇贝的做法

1.

小海鲜一定要吃活的，现在极少能买到不好指桐的，若无法把握，看扇贝张着口，动它一下，合上口了就是活的，只不过小心不要夹着手

2.

扇贝流水下冲洗干净

3.

锅里加水，扇贝放在篦子上

4.

凉水上锅

5.

水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就亮薯开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可

6.

蒸好的扇贝直接上盘，沾点姜末米醋汁，直接开吃

7.

吃扇贝，无需摘掉扇贝边、摘掉黄，就是直接吃，不扔任何东西

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蒸扇贝的做法

一：材料

原料：蒜1颗，扇贝6个

调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量

二：做法

1，将蒜去皮后压成蒜蓉。

2，拦散锅里放少许橄榄油。

3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。

4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。

5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。

6，上锅蒸约10分钟左右。

7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。

兆衡首

三：小诀窍

1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。

2，将蒜蓉炒香会比较好吃。

3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。

四：菜品简介：

蒜蓉扇贝是一道深受大众喜爱的蒸菜，族数是以扇贝，粉丝，蒜蓉为主料制作的。这道菜不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香变得十分好吃。是粤菜中十分好吃的菜。

家常水煮扇贝的做法

葱油扇贝

简介今天的扇贝是葱油的,方法很简单,反正扇贝怎么做都好吃.

材料

扇贝，油，葱，蒜，盐少许

做法

1.锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。

2.起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)

3.把葱油淋在扇贝上就好了。

扇贝的营养成分

扇贝属于软体动物，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素等。它具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的作用，可以使体内胆固醇下降，对高胆固醇患者有所帮助，并且药效很好。食用扇贝后人体内会有一种清新的感觉，对有支气管炎、胃病等有改善的作用。

扇贝的功效作用

扇贝有健脑、健脾和胃、美颜等功效。

1.扇贝有健脑的作用

扇贝含有丰富的碳水化合物和营养，碳水化合物是维持大脑功能必须的能源，所以扇贝有健脑的作用，扇贝同时竖腊可以提高人的记忆力，帮助人脑工作，是一大营养食物之一。

2.扇贝可以健脾和胃

扇贝中含有一定的营养，病人康复的时候可以多吃点扇贝来补充营养，脾虚者可以用来治疗脾气虚弱，身体瘦弱等。扇贝同时可以用于暖胃，治疗胃寒症。

3.扇贝可以用于治疗胃病

扇贝并且可以帮助肠胃消化，可以治疗运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，同时扇贝可以提高食欲，只来食欲不振，肢倦乏力等症。

4.养颜护肤

扇贝含有丰富的维生素E，可以抑制皮肤衰老、防止色素沉着，从而起到养颜护肤的功效，并且扇贝可以驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。女生可以多吃一点扇贝，可以有美容养颜，隐纤缓延迟皮肤衰老的神效哦。

5.抑癌抗瘤

扇贝中含有一种特殊的成分，可以预防癌症，降低癌变的发生率。同时扇贝可以延缓和抑制癌细胞生长、扩散，使癌细胞退化、萎缩。患癌者可以用来控制病情恶化，并且帮助病情好转。

扇贝的食谱推荐

1、芝士焗扇贝

做法：拿扇贝肉洗干净，用少许料酒盐进行腌制，将蒜蓉用油炸干、炸香，将蒜蓉撒到扇贝肉上，芝士丝平铺到扇贝上，进预热220度的烤箱，15分钟即可。

功效：芝士焗扇贝口感极佳，有改善胃口，提高食欲的功效，同时还可以治愈胃寒，促进肠胃消化等。

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝灶模

做法：将大蒜切成粒备用，将扇贝洗干净;将大蒜粒放入蚝油生抽老抽料酒盐等搅拌均匀;将粉丝泡软后盘绕在扇贝上并将蒜蓉平铺在粉丝上;然后撒上葱花入锅大火蒸四五分钟，将热油撒到葱花上即可。

功效：蒜蓉粉丝蒸扇贝清香鲜甜，夏天可以解暑降温，有助于元阳，益精血，补疲的作用。