烧伤病人饮食该注意什么

一、烧伤病人的饮食原则 1、对于严重烧伤病人，饮食应由少量试餐开始，逐渐增加，避免发生急性胃扩张和腹泻。
2、烧伤早期病人应以清淡易消化饮食为宜；烧伤后期病人应多食高热量、高蛋白，质量高、体积小，易于消化吸收的食物，增加蛋类、鱼类、肉类等。
3、烧伤前胃内有残留食物的病人，暂不进食医|学教育网整理，伤后第2～3天，胃肠蠕动功能恢复后进食，开始每日3～4次，每次40～80ml，以后逐渐增量。
二、烧伤患者的饮食注意事项
1、重度烧伤72小时内病人因大量体液丢失，病人口渴明显，此时要限制病人的饮水量，以免大量饮水造成胃扩张，影响胃功能。如果病人有饥饿感，且有食欲，给少量米汤、豆汁，可满足病人对饮食的需要，也可中和胃酸，并通过饮食调节病人的情绪。
2、在确定病人胃肠功能正常的情况下，鼓励多进食高蛋白、高维生素、易消化、少刺激的食物，多食水果、蔬菜汁等。尊重病人的饮食习惯，在不影响食物多样化的基础上，不强求按比例饮食。少量多餐，一次进食不宜过饱，以免影响消化与吸收。
3、对疑有胃肠出血、休克未纠正、胃肠反应重者禁食水。
4、忌助火辛辣、油腻、热性食物、长纤维食物、易胀气食物、烟酒。
5、多食含丰富维生素A、C、B族的食物，宜利尿清热、易消化吸收的食物。新鲜瓜果汁：西瓜汁、梨汁等；大枣、小米粥、蜂蜜水、菜汤、西红柿汁、红豆、牛奶、豆制品、绿豆汤等。
6、韭菜、蒜苗、芹菜、菠菜、竹笋、橘子、樱桃、荔枝、羊肉、猪头肉、辣椒、辣油、芥末、茴香、洋葱、浓茶等。

烧伤后应该要注意哪些饮食禁忌呢？

对于烧伤的患者来说，除了要及时治疗烧伤伤口意外，还需要在饮食方面也要注意一些事项的。
烧伤后需要的生物原料中最重要的是蛋白质，其次是糖、脂肪、维生素、微量元素等，而这些物质大多存在于猪、牛、羊、鱼等动物的瘦肉中和植物性蛋白如豆制品中。
因为烧伤后创面丢失了大量的营养物质亟需进行补充，因此，应该适量摄取对创面修复有利的优质蛋白质如鱼、瘦肉等。
西医中认为在烧伤病人的饮食方面没有严格的忌口，但是辛辣、油腻、刺激性的食物应该尽量不要食用或者禁嘴。