木耳炒猪肝的家常做法

木耳炒猪肝的家常做法

美食|营养彩彩2024-03-30 6:12:03327A⁺A^-

银白木耳炒猪肝好吃的做法是猪肝切片不要切太薄，大约切成5毫米厚度，不但加银耳，还要加入黑木耳，这样吃起来爽口。材料：猪肝、黑陆弊木耳、银耳。

调料：料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜。

做法：

木耳炒猪肝的家常做法

1、木耳和银耳用温水泡开，摘去硬头，撕闷悉滚成块，猪肝切片，厚度5毫米左右，用水洗净血水，加盐码味，再加淀粉拌匀。

2、锅中烧开水，将猪肝下锅烫变色后捞出

3、再烧开水，将木耳和银耳下锅，烫熟后捞出备用

4、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将猪肝下锅，加少量料酒和酱油

5、略微翻炒几下，将焯熟的木耳和银耳倒回蚂余锅中，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻匀即可出锅。

步骤

黑木耳炒猪肝的做法步骤11.将黑木耳提前用冷水泡发，洗净撕开

黑木耳炒猪肝的做法步骤22.猪肝用清水浸泡1个小时，洗净后切片。加弯模淀粉、生抽、料酒拌匀腌10分钟

黑木耳炒猪肝的做法步骤33.青辣椒洗净切成块状

黑木耳炒猪肝的做法步骤44.葱姜切好

黑木耳炒猪肝的做法步骤55.锅中放油，倒入切好的葱姜末爆香

黑木耳炒猪肝的做法步骤66.再放入腌制好的猪肝煸一下

黑木耳炒猪肝的做法步骤77.放入青椒皮掘翻炒

黑木耳炒猪肝的做法步骤88.放入黑木耳，加适量生抽翻炒

黑木耳炒猪肝的做法步骤99.加适量盐和鸡精翻炒均匀撒上白芝燃闹核麻，出锅盛盘

山药木耳炒猪肝的做法：

主料：猪肝150克

辅料：山药100克、黑木耳20克、柿子则晌椒1只

1、木耳干泡发，猪肝切0.3cm左右的薄片后再冲洗至没有孙谈锋血水，山药去皮切和猪肝一样厚薄相同的片，分别泡在水里备用(山药可防止变色，猪肝便于再次泡去血水)。

2、山药片连水倒入锅中焯水大约2分钟至透明样子捞出备用。

3、猪肝用姜丝，胡椒粉，料酒半小勺盐腌制均匀后，加入淀粉上浆，然后放入一小勺油进行封油。

4、放入很少的油，爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山药，翻炒均匀后放入一点盐调入味装起备用。

5、锅里热油(油要比普通烧菜稍多一点，这样肝片侍岩溜起来不老)，大火，溜至猪肝变色，倒入一小勺老抽上色均匀，把木耳和山药片倒入锅中同炒，然后放入切片的青椒。

6、翻炒均匀，试味，看看是否再需要加盐调味，即可出锅享用。