不辣大盘鸡的家常做法

不辣的大盘鸡怎么做

不辣的大盘鸡

用料

鸡腿中六大块

土豆一个

青椒一个

洋葱两个小的

草果一个

八角一个

桂皮女生小拇指大一小片

麻椒很小一咗

蚝油

酱油

油

酒

葱姜蒜

不辣的大盘鸡的做法

鸡腿中切斩拇指大的块，用大慎搏量蚝油，少于酱油，酒，少于油拌匀，准备菜的时间腌制它

土豆去皮切滚刀块，洋葱切滚刀块然后剥成片，（好的细节是成功的组成～）青椒顺着内纹理也切和土豆洋塌埋葱差不多的块

开火微炒香葱姜蒜，放入掰开的八角，草果一个，一小咗麻椒，桂皮炒香，然后把腌好的鸡腿肉放进去翻炒，出香味，颜色金黄然后加入250毫升左右开水，加入老抽团孝蚂和糖，拌匀，烧开。

把切好的蔬菜码在鸡肉上，盖上锅盖中小火炖20分钟，土豆软了，鸡肉嫩，加盐，大火勾芡出锅～香喷喷，不辣，秒杀餐馆大盘鸡！

大盘鸡做出来不辣是怎么回事啊

干辣椒+郫县豆瓣+青辣椒，这样才够劲。

还有鸡肉煮以前要上糖色，不能放酱油。

具体或手喊步骤：

油加热到8成

撒一把白糖，一只鸡要小半碗白糖。

搅拌，让糖完全融化。变成棕红色薯烂。

把成块的鸡肉倒进去炒至8成熟，注意搅拌均匀(生鸡肉水要控干些）起锅，装盘。

把干辣椒，辣椒酱，青椒，花椒，大蒜，生姜（最好是腌过的姜),葱段炒香，加水

水开后倒进衫野鸡肉，土豆，水最好漫过鸡肉。

先用中火炖，土豆熟透后就大火收汁。装盘。

ok完成。

我一直是这么做的，希望对你有帮助。

大盘鸡辣不辣

大盘鸡不太辣

辣不辣品味可以调整的

大盘鸡做法一

食材

鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒一罐。

步骤

1.将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。

2.锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。

3.锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。搜源将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。

4.在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。

5.将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒均匀世樱态，并开始大火收汁。

6.放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒均匀。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。

大盘鸡做法二

食材

三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、颂脊啤酒、盐、糖、油。

步骤

1.鸡清理干净后斩成小块，用开水焯烫一下去除血水和脏东西；干辣椒切段，葱姜切片。

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2.锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出。

3.放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化；当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒。

4.加入豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入1小勺的酱油翻炒均匀。

5.往锅里倒入啤酒没过鸡肉，啤酒挥发快要多倒一些。

6.加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。其间要开锅看下，锅如果要烧干了就再加点啤酒。

7.土豆去皮切块，鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中翻炒均匀。

8.继续炖15分钟左右，等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅。