家常糖粽子的做法

包粽子用的红糖馅怎样制作

准备材料：糯米适量、粽子叶适量、红糖适量、线绳若干

制作步骤：

1、糯米浸泡过夜，沥去水份备用。

2、适量的老红糖放进水里，煮沸成溶液。水量以能没过米为度。拿不准的就在泡糯米的容器里量好，水面高出米一公分。然后把水倒在小锅里，再放入适量的红糖。

3、糖水煮好后，倒在蒸米的盆里，水面超过米面一公分即可，挖了一勺糖玫瑰进去，可以不加这个。

4、拌匀即可，上锅蒸15分钟，槐芹至糯米成熟，尝起来还有点稍硬的咬头。

5、米蒸好后，放至没袭不烫手。铅察毕准备包吧。粽叶如果是细点的，就两片包一个，粗大的叶子一片包一个。

6、包好后放入水沸的蒸锅里，蒸15-20分钟。

7、成品图。

粽子糖的做法二

配方原料：麦芽糖80克水80克白砂糖100克盐 0.5克祥厅黄油8克松子仁25克

1、将麦芽糖水白砂糖秤好放入锅中，开小火慢慢搅拌融化

2、加入黄油

3、不断搅拌

4、沸腾了，更要搅拌哦，否则要粘底

5、搅拌到130度，就是这样粘稠且起大泡的样子

6、倒入熟松仁拌匀（熟松仁最好微波炉转一下，让它温热些，否则倒入谨塌隐糖液的温度会下降太快）（如果买的生松仁的话，就要烤熟或者炒熟）

7、倒在烘焙纸上8、慢慢把它整形成条状（刚开始有些烫，稍等一下，最好戴上手套）

9、把它整形成细条状（不太烫的时候，整形还是很方便的。我第一次做怕天冷冷却得太快，着急拍照，都糊了）

10、用剪刀把它剪成三角形状（我一个人做，剪的时候没法拍照，见谅哈）（自己做过一次之后就知道并不是很难的。剪好之后趁还没有冷透的时候还衫枝可以再整整漂亮）

11、全部剪完了，透明状的，跟小时候吃的棕子糖一个模样，哈哈

甜粽子馅料的做法

甜粽子馅料的做法锋锋分两步。

先把江米淘洗2—3遍，用水泡3小时，捞出控去水分；接着将苇叶放入开水中煮透(煮的时间越长，苇叶越清香)，再放入凉水中浸泡；然后将3—4张苇叶错开包卷成三角形，在向其中装入约30克糯米后放入3粒小枣，再用约30克湿江米将枣盖上，最后用苇叶裹严，并用线绳捆好，如此将全部江米包完为止；最后将粽坯放入锅中，用石板压实，加入清水煮上2个小闹正时，然后再添上水，上中火再焖1个小时，粽子即可熟透，将粽子投入凉开水中拔凉，即可食用。

对于喜欢吃甜的朋友来说，包粽子的时候加点白糖其实也是一个很好的提味选择，只不过如果直接在液基悔包粽子的过程中加入白糖，在后续蒸煮时，会导致糖分随着蒸煮的沸水流失，而不能起到增加甜味的作用。所以这个时候我们要学会在之前的一些工序中加入白糖。