咸鹅做法大全家常

咸鹅的做法大全

可以做咸鹅笋干蒸，味道非常不错。

一、干咸鹅腿先用清水浸泡1小时，生姜水烧开后焯水，清洗干净备用。

二、笋干上撒盐，将焯水后的咸鹅腿覆盖在笋干上，倒黄酒，撒纯贺少许白糖，隔水清蒸60分钟左右，用筷子试一下是否蒸酥即可。

1.中医认为，鹅肉具有养胃止渴、返历补气、能解五脏之热，补阴益气，暖胃开津和缓解铅毒之功效。

2.咸鹅具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气，暖胃生津，凡经漏裤搜常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

3.咸鹅还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

咸鹅肉怎么做好吃又简单

做法步骤

1、咸鹅半只，剁成块。用清水浸泡下，去处过多的咸味。浸泡好沥干水备用！

2、姜，蒜切片。切点葱花，两张百叶洗干净切成细丝。

3、粉丝，笋干泡发少许。胡萝卜去皮切滚刀。嫩豆腐切块。

4、锅烧热加入适量食用油，把蒜、姜、干辣椒、八角放入炒香。

5、鹅放入锅中，大火多翻炒一会。

6、翻炒好的咸鹅加入料酒，两勺白糖。大半煲清水。一起从锅中倒入煲中小火慢炖二十分钟。

7、焖炖出咸鹅的油，把笋干先放入。

8、在放入胡萝卜小火慢炖，至胡萝卜软烂，放一勺鸡精。

9、胡萝辩敏卜软烂后依次加入豆腐，百叶丝。盖上盖焖炖十分钟即可。竖高

10、撒上葱油可香了"^_^"

11、口味浓郁的农家菜～咸鹅煲！里面食材随个人口味放入，也可以加入粉丝。盐一定不用放余灶尺了。

心情故事

鹅肉营养丰富，蛋白质的含量很高，脂肪含量很低。不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津等功效！腌制的鹅与各种食材搭配焖炖出咸鹅煲，咸香。

咸鹅的做法

1.咸鹅在水里泡4个小时充迹帆分去盐野如分，然后沸水捞颂州启出备用

2.准备大料

3.姜切片，葱切段

4.锅里放水放入咸鹅，大料和葱姜，料酒

5.大火煮开，小火慢炖1小时

6.冬笋去皮洗干净

7.滚刀切小块，你可以把竹笋焯水

8.蘑菇洗干净

9.蘑菇切小片

10.炖一个小时后，肉已经熟了，现在把上边的油脂捞出不要，大料也捞出扔掉

11.再倒出一半的汤汁不要，然后再加适量的水

12.加入冬笋和蘑菇

13.继续慢炖40分钟

14.撒入葱花就可出锅了，美美的端上桌吧。