秋季幼儿食谱推荐

1、早餐给儿童准备南瓜炝锅面条，面条要煮的烂一些。甜甜的、面面的南瓜中含有人体多种有益成分：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，对儿童的健康成长大有裨益。而且既能吃面条又能喝汤。再煮上几个鸡蛋给孩子吃就可以了。2、上午加餐可以给孩子喝一包儿童酸奶，水果方面吃一些柚子。酸奶容易消化吸收，孩子吃了不容易上火；柚子能清热去火。但是酸奶和柚子不要给孩子吃的太多。3、中午给孩子包几个虾仁、芹菜水饺。虾仁是优质蛋白质食物，并含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。芹菜富含纤维素，帮助孩子胃肠蠕动消化。再熬上一锅小米、绿豆、大米粥，能滋养儿童的肠胃。4、下午的加餐可以让孩子吃一些粗粮制成的易消化的儿童饼干，吃饼干的同时再热一热中午熬的粥让孩子边吃边喝。5、晚餐给孩子吃一些容易消化的食物，避免再吃大鱼大肉了。以青菜为主，可以做个西葫芦炒虾皮、醋溜土豆片等，营养丰富，特别是虾皮含钙量很高。再给孩子吃些馒头、窝头等主食。可以给孩子喝些小米粥。6、晚上睡觉前可以再给孩子喝一点儿稀薄的小米粥，安神养胃，能让孩子睡的香甜。

【胡萝卜丝炒鸡蛋】【食材】：胡萝卜2小根、土鸡蛋4枚、香葱1棵（可有可无）、清水3汤匙、盐1.5茶匙、油适量。【具体做法】：1、胡萝卜用削皮刀去皮。我买的是超市里的净菜，虽然表面干净整洁，但回家食用前我都是把皮削掉不要的，因为担心有防腐材料之类的东西附着在上面，大家平时也要注意这一点。2、接着把胡萝卜再冲洗一下，或切或擦成细丝待用。3、土鸡蛋四枚磕入碗中，加入适量盐。盐不要多，让鸡蛋有淡淡的盐味儿即可。4、在把蛋液搅匀前，加入3汤匙清水，这样炒出来的鸡蛋更加水嫩蓬松。一般而言，加的清水量以不起过蛋液量的三分之一即可。5、热锅热油，拿起锅子，让油在锅里转两圈，铺满锅底。接着倒入蛋液，暂且不要动它，待蛋液底部开始凝固起泡时，用筷子快速划散着把鸡蛋炒至9成熟，然后盛出待用。6、重起油锅，油热后下胡萝卜丝，快速炒至胡萝卜变色发软。7、然后倒入炒好的鸡蛋，炒匀关火。这里不要再放盐了，鸡蛋有盐味儿，胡萝卜丝吃它本身的香甜味儿。8、鸡蛋香香嫩嫩，胡萝卜丝香香甜甜，不就着饭，孩子白口就能吃半盘。【虾仁西兰花】【食材】：新鲜大虾15只、西兰花1棵、蒜半头、姜两片、淀粉少许、油1汤匙、盐少许。【具体做法】：1、什么食材都是新鲜的最营养，所以，虾首选鲜活的，如果实在买不到鲜活的，再买冻虾或是虾仁。2、取虾仁：一只手拿虾，另一只手轻轻地掰断虾头，不要太用力，这样虾线就能顺便扯出来，头去掉了，再剥皮去虾尾，虾尾亦然，轻拽，把它尾部的虾线连带着拽出来，这样处理，不需要再用牙签之类的工具，虾线也能去的干净。虾仁洗净，调入一点点盐和姜丝，抓匀，腌制一会儿以入味儿去腥，然后把姜丝挑出来，撒少许淀粉，抓匀待用。3、西兰花切成小朵，浸泡在淡盐水中十分钟。经验表明，切成小朵再泡盐水才有利于小虫子跑出来，如果整棵地泡盐水，由于花朵过密，即使有小虫子也难以钻出来。泡盐水，既能去掉一部分农药残留，也能驱虫。4、然后把西兰花洗净，烧开水，水开后滴几滴油，撒适量盐，把西兰花放进去焯烫至变色捞出。5、蒜剥皮，切成蒜蓉；热锅热油，小火把蒜蓉炒香，但不要炒变色。6、把虾仁倒进锅中，不断翻炒，直到虾仁变色。7、然后再把焯过水的西兰花放进去，调入一点点盐，一起翻炒均匀即可关火。8、西兰花的清香与蒜蓉的清香融为一体，两者是绝妙的关系，互相衬托，缺一不可，虾仁香嫩可口，无半点腥气，孩子一口一个虾仁，吃完再来个西兰花，吃得是不亦乐乎。【小贴士】：1、虾仁要提前经过处理，才会做到不腥且嫩，按文中所教方法处理即可。2、西兰花一定要经过浸泡盐水的过程，不然真的保不齐会把虫子吃进肚子里；泡盐水加炒烫，是对于农药残留的双保险的处理方法，这样吃着才放心，大家不要省略。3、最后一步中的盐一定要少放，有一丁点盐就可以了，比平时炒菜盐的用量要减半。